Napoleonský dort je známý mnoha lidmi pro svou jemnou chuť, vzdušnost a vrstvení. Toto je skutečně skutečný klasický domácí čajový dort. Ženy v domácnosti, které rádi hýčkají svou rodinu lahodným pečivem, musí mít ve svém arzenálu speciální recept. A pokud jde o výrobu dortu, pak se každý řídí svými vlastními očima, to znamená, že do něj vloží tolik ingrediencí, kolik uzná za vhodné, a ne přesně podle receptu. To platí jak pro přípravu dortů, tak pro krém.
Je to nutné
-
- mléko - 3 lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 50-100 g;
- mouka - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Pro „Napoleona“existuje speciální krém - pudink, který pohltí koláče nejlépe ze všech, je měkký a chuťově nekolísavý. Chcete-li jej připravit, musíte ohřát 3 šálky mléka. Bez čekání na vaření mléka (to znamená, když se zahřeje) vypusťte asi 1 sklenici do samostatné misky, zřeďte v ní 0,5 šálku granulovaného cukru, přidejte 2 lžíce. mouku a 2 vejce, promícháme. To pomůže cukru rychleji tát, mouka nebude tvořit hrudky a vejce se nebudou kroutit. Výsledná hmota musí být opatrně a pomalu nalita do vařeného mléka. Snižte oheň na minimum a neustále míchejte. Postupně začne krém hustnout.
Krok 2
Abyste pochopili, že krém dosáhl požadované konzistence, můžete jej neustále míchat. Ve finální verzi by to mělo vypadat jako tekutá zakysaná smetana. Jakmile je krém silnější, je nutné jej vyjmout ze sporáku, ochladit a přidat 50-100 gramů másla, poté promíchat.
Krok 3
Pro vzdušnější konzistenci můžete vzít 150 gramů másla a smíchat krém v mixéru nebo mixéru. Aby dort vypadal úhledně a krásně, měli byste boky zakrýt krémem a posypat je strouhankou z mleté kůry, ořechy.
