Navzdory skutečnosti, že pollock je ve své chuti téměř stejně dobrý jako treska, je mnohem méně známý, i když je kvůli tomu ekonomicky dostupnější. Jako každá jiná mořská ryba je to nízkokalorické krmivo obsahující vysoce a snadno stravitelné kompletní bílkoviny a komplex vitamínů a minerálů.
Je to nutné
-
- jatečně upravená těla pollock 1;
- brambory 6 ks.;
- mléko 1 l;
- sýr 400 g;
- cibule 2 ks.;
- pórek 1 ks;
- zelený hrášek (konzervovaný) 3 lžíce. l.;
- majonéza 200g;
- mouka;
- zelenina;
- sůl;
- koření (pro ryby)
Instrukce
Krok 1
Protože pollock patří do rodiny tresky, je vynikajícím zdrojem bílkovin. Pollock se navíc vyznačuje vysokým obsahem selenu, vitaminu B12, sodíku a draslíku v požadovaném poměru.
Krok 2
Před vařením je třeba tresku předem rozmrazit ve studené vodě. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na porce.
Krok 3
Zkombinujte rybí koření se solí, pak každou směs ryby potřete touto směsí. Ponořte je do mouky a smažte na rostlinném oleji, dokud nevznikne lahodná zlatá kůra.
Krok 4
Při smažení ryby oloupejte a vařte brambory do poloviny. Nastrouhejte cibuli na jemném struhadle. Pór nakrájíme na kroužky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Krok 5
Připravte omáčku. Mléko přiveďte k varu, přidejte všechny cibule, nasekané bylinky, majonézu a hrášek. Dochutíme kořením a solí. Výslednou směs přiveďte znovu k varu.
Krok 6
Vezměte pekáč s vysokými stranami, potřete jej rostlinným olejem. Nejprve položte hotovou rybu, pak vrstvu brambor. Nalijte horkou omáčku. Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
Krok 7
Předehřejte troubu a misku postavte na 30 minut. Podávejte vařené ryby s lehkou přílohou a zeleninou.
