Italské jídlo „Cod Mistral“překvapuje svým originálním vzhledem. Živá kombinace barev, chutí a přísad se promění ve skutečné kulinářské mistrovské dílo. Treska je vařená za pouhých 30 minut.
Je to nutné
- - 50 g kapary
- - 600 g filé z tresky
- - 2 stroužky česneku
- - 200 g cherry rajčat
- - olivový olej
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 50 ml suchého bílého vína
- - strouhanka
- - čerstvé bylinky
- - 100 g žampionů
Instrukce
Krok 1
Hlavní složkou tohoto jídla je treska. Předpečte rybí filé na olivovém oleji do zlatova. Abyste zabránili spálení tresky a zachovali si svůj vzhled, kousky filé před smažením lehce ponořte do mouky.
Krok 2
Ponořte cherry rajčata na několik sekund do vroucí vody a poté z nich odstraňte slupku. Každé rajče nakrájejte na polovinu. Filet z tresky vložte do pekáče a vedle něj položte rajčata.
Krok 3
Žampiony nakrájejte na plátky, opečte s nasekaným česnekem na rostlinném oleji. Během vaření přidejte do pánve kapary a bílé víno. Směs důkladně promíchejte, podle chuti osolte a opepřete.
Krok 4
Vložte houby do pekáče s treskou. Na misku lehce posypeme strouhankou. Rybu musíte vařit 10-15 minut v troubě. K dekoraci můžete použít petržel nebo zelenou cibuli.
