Mléčná polévka je první jídlo, které místo vody používá mléko jako tekutý základ. Do mléčných polévek lze přidat různé cereálie - proso, rýži, ječmen, krupici, pohanku, oves. Můžete přidat jinou zeleninu nebo dokonce udělat sladkou mléčnou polévku s ovocem. Mléčná polévka se u ryb ukáže jako velmi zajímavá a díky celeru a paprikám bude ještě zdravější.
Je to nutné
- - 700 g tresky;
- - 150 g cibule;
- - 100 g čerstvých bylin;
- - 100 g celeru;
- - 5 brambor;
- - 1, 5 sklenic mléka;
- - 1 sladká paprika;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Připravte kostru tresky - opláchněte ji, odstraňte žábry. Vložte ryby do studené vody, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte dalších 40 minut.
Krok 2
Jemně nakrájejte celer, přidejte do vývaru, vařte 10 minut. Poté rybí vývar přeceďte.
Krok 3
Tresku nakrájejte na filety, vyjměte kosti, kousky ryby vložte zpět do polévky.
Krok 4
Oloupejte cibuli, nakrájejte, nakrájejte papriku na proužky. Na olivovém oleji restujte zeleninu do měkka.
Krok 5
Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, ponořte do vývaru, vařte 15 minut.
Krok 6
Přidejte zeleninu do polévky, zalijte horkým mlékem. Polévku dochuťte solí a pepřem, vařte dalších 10 minut.
Krok 7
Nalijte hotovou polévku z treského mléka se celerem do misek na polévku, posypte nasekanými bylinkami (kopr, petržel, zelená cibule). Ihned podávejte.
