Polsko je blízkým sousedem Ruska, což znamená, že kuchyně těchto zemí jsou si velmi podobné. Polská kuchyně je známá především svou přípravou ryb a různých druhů omáček. Podíváme se na recept na vaření tresky v polštině. Celý proces nebude trvat déle než půl hodiny.
Je to nutné
- - koření a sůl podle chuti;
- - zelené (petržel, kopr, zelená cibule) - podle chuti;
- - vařená vejce - 2 ks;
- - černý pepř - 5 ks;
- - bobkový list - 2 ks;
- - máslo - 25 g;
- - mrkev - 80 g;
- - cibule - 100 g;
- - filé z tresky - 500 g.
Instrukce
Krok 1
Pokud vaše ryba není filé, ale celá ryba, musí být rozřezána. Ořízněte ocas, hlavu, ploutve nožem. Odloupněte váhy, střeva a zbavte se vnitřností a kostí. Maso opláchněte ve vodě a nakrájejte na kousky.
Krok 2
Po dokončení přípravy ryby jděte do zeleniny. Oloupejte cibuli, odřízněte zadní část, seškrábněte špínu z mrkve nožem. Opláchněte ve vodě a nakrájejte zeleninu na kousky.
Krok 3
Vložte oloupanou mrkev a cibuli do kastrolu a podlejte studenou vodou. Přidejte pepř, sůl a bobkový list. Nechte vodu zovřít.
Krok 4
Oloupaný filet z tresky ponořte do již vroucího vývaru. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Ujistěte se, že vývar příliš nevaří, upravte teplotu.
Krok 5
Oloupejte vařená vejce a nakrájejte je ostrým nožem. Bylinky nakrájejte na jemno. Po 10 minutách vyjměte tresku z pánve. Ochlaďte, odstraňte všechny kosti, nakrájejte maso na kousky.
Krok 6
Rozpusťte máslo v malé pánvi, přidejte k ní pár lžící vývaru a vejce. Vše dobře promíchejte dvěma vidličkami nebo metličkou.
Krok 7
Položte rybu na talíř; můžete k ní přidat bramborovou kaši nebo lehce nedopečenou rýži. Nalijte připravenou omáčku na jídlo, posypeme bylinkami a podáváme s chlebem.
