Nejste si jisti, co můžete ze sledě udělat? Sleď může být skvělým předkrmem. Kromě ryb obsahuje jablka, která dodávají tomuto jídlu jedinečnou chuť a aroma.
Je to nutné
- - 2 celé slaně slané sledě
- - 3 ks cibule
- - 3 střední jablka
- - 3 lžíce. l. hořčice
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej
- - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
- - 1 lžička ocet
- - 1 svazek zelené cibule
- - 1 svazek kopru
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Vyjměte rybu z obalu, trochu ji opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou. Na prkénku odřízněte rybí hlavu, odřízněte ploutve, rozřízněte břicho a odstraňte všechny vnitřnosti, odloupněte kůži ostrým nožem, odstraňte kosti a poté opláchněte zpracované filé ve vodě.
Krok 2
Smíchejte hořčici s 1 lžící oleje, důkladně promíchejte a nechte 20 minut v chladu. Cibuli oloupeme, dobře opláchneme, osušíme na papírové utěrce a nakrájíme na půlkroužky. 1 cibuli zatím odložte.
Krok 3
Vezměte dostatečně hluboký pekáč, vložte do něj trochu více než polovinu cibule, na ni položte filé ze sledě, poté na ryby natřete hořčičnou směs a přikryjte ji zbytkem cibule.
Krok 4
Otočte troubu o 180 stupňů. Smíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje s octem, solí, pepřem, touto směsí zalejte sledě. Formu zakryjte fólií, pošlete do trouby na 15 minut, poté fólii odstraňte a pečte dalších 5 minut.
Krok 5
Opláchněte jablka, osušte na ručníku, vyjměte semínka a nakrájejte ovoce na plátky.
Krok 6
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vložte do něj jablka a cibuli, smažte je do měkka a dozlatova. Vyjměte ryby z trouby, nakrájejte na malé kousky. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou, jemně nakrájejte a dejte na talíř, nahoře položte kousky sledě a smažená jablka a cibuli, podávejte misku ke stolu.
