Sýrové sušenky jsou vysoce kalorické, ale velmi chutné předkrmy. K vaření můžete použít různé druhy sýrů, které můžete přidat do těsta nebo posypat hotovými výrobky. Pečivo se podává k čaji nebo kávě, stejně jako víno, pivo, jablečný mošt.
Nejchutnější sýrové sušenky: kulinářské tajemství
K domácímu pečení můžete použít různé druhy sýrů: měkký a tvrdý, kořeněný nebo téměř nevýrazný. Do některých druhů cookies se přidává několik druhů sýrů. Nejčastěji jsou výrobky slané, ale existují i sladké varianty, k nimž sýr dodává pikantní tón. Chuť přispěje zajímavé posypání ořechů, suchých nebo čerstvých bylin, hrubě mletého pepře nebo třtinového cukru.
Těsto lze připravit předem a umístit do chladničky. Další možností je vyrobit cookies, zmrazit je a uložit do vzduchotěsné nádoby v mrazáku. Než dorazí hosté, zbývá položit domácí polotovar na plech a dát do trouby. Z hlediska chuti nejsou takové sušenky horší než čerstvě vyrobené.
Zajímavé recepty pro milovníky sýrů
Máslové sušenky se 2 druhy sýrů a mandlemi se vyznačují vynikající a jemnou chutí.
Složení:
- 100 g pšeničné mouky;
- 50 g parmezánu;
- 50 g ementálu;
- 100 g másla;
- 1 vejce;
- mandlové lístky;
- sůl.
Nastrouhejte sýr a promíchejte s prosátou moukou. Směs položte na prkénko ve formě sklíčka, do středu vložte změkčené máslo a nalijte vejce rozšlehané solí. Míchejte nechlazenou přísadu, zabalte ji do plastové fólie a vložte ji na půl hodiny do chladničky.
Na pomoučené desce vyvařte těsto na vrstvu tlustou asi 0,5 cm. Pečeme sušenky formou nebo sklenicí, povrch posypeme mandlovými lístky opečenými na suché pánvi. Položte výrobky na plech, naolejovaný a poprášený moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Když jsou cookies hnědé, vyjměte je z desky a ochlaďte.
Pikantní možností pro čaj nebo kávu jsou anglické sušenky s kořeněným sýrem a hořčicí. Může být podáván s pivem nebo jinými nízkoalkoholickými nápoji.
Složení:
- 185 g pšeničné mouky;
- 60 g másla;
- 60 g sýra stilton;
- 60 g čedaru;
- 185 g křupavého arašídového másla;
- 1 vejce;
- 0,5 lžičky hořčičný prášek.
Do misky dáme mouku a hořčici, přidáme máslo a vše nakrájíme nožem na drobky. Nastrouhejte sýry a promíchejte v samostatné misce. Vložte je do směsi másla a mouky, přidejte rozšlehané vejce a arašídové máslo. Hněte těsto, které není strmé, a vložte jej na 20 - 30 minut do chladničky.
Na desce posypanou moukou vyvařte těsto na vrstvu o tloušťce 5 cm. Vykrojte kulaté nebo tvarované sušenky s formami, dejte na suchý plech a pečte asi 20 minut při teplotě 200 stupňů. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Zajímavou možností rychlého občerstvení jsou ovesné sušenky se sýrem Adyghe. Ukázalo se, že je něžná, měkká a ne příliš kalorická. Toto pečivo je ideální pro dietní jídla a může úspěšně nahradit tradiční snídani.
Složení:
- 70 g ovesného vločky rozemletého na mouku;
- 1 vejce;
- 150 g sýra Adyghe;
- 1 lžička prášek na pečení;
- rozinky podle chuti.
Rozinky důkladně opláchněte a osušte. Nastrouhejte sýr nebo rozemlejte v mixéru, promíchejte s moukou, přidejte rozinky a mírně rozšlehaným vejcem. Hněte těsto, oddělte od něj hrudky mokrýma rukama a vytvořte sušenku. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů do krásné zlaté barvy a podávejte chlazené nebo teplé.
