Terrin je původem z Francie. Může být vyroben z téměř jakékoli přísady, ale nejsofistikovanější možností je kreveta.
Je to nutné
- Pro 8 porcí:
- - 700 g filé z tresky;
- - 6 vajec;
- - 500 g královských krevet;
- - 2 malá rajčata;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 cibule;
- - 2 lžičky sušená bazalka;
- - 4 lžíce olivový olej;
- - sůl pepř.
- Budete také potřebovat mixér a papír na vaření.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte česnek a cibuli, nakrájejte nadrobno. Rajčata po dobu 1 minuty zalijeme vroucí vodou, poté odstraníme slupku, dužinu nakrájíme na malé kostky.
Krok 2
Na pánvi zahřejte olivový olej. Podusíme česnek a cibuli, dokud nezměkne. Přidejte do pánve rajčata a sušenou bazalku. Dusíme za občasného míchání, dokud se veškerá vlhkost neodpaří. Jemně nasekejte petrželku a přidejte k zelenině. Předehřejte troubu na 180 ° C.
Krok 3
Oloupejte krevety a odstraňte hlavy. Odložte pár krevet stranou. Budou použity později. Jemně nakrájejte zbytek krevet.
Krok 4
Rozemlejte rybí filé v mixéru a smíchejte s nakrájenými krevetami, vejci a dušenou zeleninou, solí a pepřem.
Krok 5
Vložte mleté maso do trouby na pečení pokryté papírem na vaření. Na vrch položte zbývající krevety, na které posypte několik kapek olivového oleje. Terinu vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut. Hotové jídlo ochlaďte a poté nechejte několik hodin v chladničce. Vyjměte z formy a nakrájejte.
