Šťavnatý kuřecí kebab marinovaný s aromatickým šafránem a citronem se ukáže být lehký a chutný!
Toto orientální jídlo s vůní a vůní cibule, šafránu a kurkumy vás zavede do Indie nebo Íránu. Vaří se na dřevěném uhlí, díky čemuž je kuře šťavnaté. Podáváme s aromatickou rýží a grilovanými rajčaty. K tomuto pokrmu je také vhodná červená cibule, jemně nakrájená na půlkruhy se škumpou a octem z červeného vína. A pokud si také uvaříte salát Tabbouleh (rajčata, červená cibule, česnek, petržel, máta s citronovou šťávou a olivovým olejem), pak je královská osvěžující letní večeře zaručena.
Tajemství tohoto jednoduchého, elegantního a aromatického pokrmu je marinovat kuře po dobu 12-24 hodin a poté absorbuje všechny vůně. Můžete také vynechat použití jogurtu, ale pokud chcete, aby bylo maso šťavnatější, vložte ho do marinády.
Složení:
1 kg kuřecích prsou na kostičky
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
1/3 šálku citronové šťávy
1/4 lžičky šafránové nitě
1/3 šálku obyčejného jogurtu
1/4 lžičky kurkuma
1/2 lžičky pepř
Sůl podle chuti
Instrukce:
- Přidejte nakrájenou cibuli a citronovou šťávu do mixéru a rozemlejte do hladka.
- Nalijte nakrájené šafránové prameny do misky se dvěma lžícemi horké vody po dobu 2-3 minut.
- Přidejte cibulovo-citronovou pastu, jogurt, kurkumu, pepř a sůl do šafránové misky a dobře promíchejte. To je marináda.
- Přidejte marinádu na nakrájené kuře a marinujte alespoň 2 hodiny (pokud spěcháte), nejlépe však 12 až 24 hodin.
- Maso zapečeme a grilujeme (ale uhlí je lepší!) Dokud maso není hotové.
- Na špíz vytlačte čerstvou citronovou šťávu a podávejte s cibulí a nadrobno nasekanou petrželkou.
