Lehká a kořeněná polévka z taveného sýra a žampiónů, bude dobrá kdykoli během dne. Těm, kteří ji ochutnají, se určitě bude líbit. Aby byl tento kulinářský zázrak úspěšný, je nutné dodržovat určitá pravidla a při jeho přípravě vzít v úvahu řadu nuancí.
Dokonce i ti, kteří nemají zvlášť v oblibě první kurzy, pravděpodobně budou mít rádi sýrovou polévku se žampiony. Mimořádně něžný a pikantní, uspokojí hlad po dlouhou dobu, ale zároveň nezpůsobí pocit těžkosti v žaludku. Pokud jde o chuť a aroma, toto jídlo je opravdovou pastvou pro labužníky.
Takové jídlo na sebe zanechá nesmírně příjemné vzpomínky a chuť znovu to zkusit. To se však stane, pouze pokud je polévka správně připravena. Ačkoli je jeho recept překvapivě jednoduchý a zvládne ho prakticky každá žena v domácnosti, je třeba zde zohlednit některé nuance.
Kvůli nízkému obsahu kalorií odborníci doporučují používat žampiony ve dietní výživě. Kromě toho tyto houby nasytí tělo snadno stravitelnými bílkovinami.
Ze všech hub jsou pro toto jídlo vhodné pouze žampiony. Jsou nízkokalorické - méně než 30 na 100 gramů hmotnosti - a pokud jde o užitečné vlastnosti a snadnou stravitelnost, mohou konkurovat mnoha dalším proteinovým produktům (obsahujícím živočišné bílkoviny). Díky pravidelné konzumaci může člověk snížit riziko infarktu a zlepšit stav pokožky a paměť.
Nezáleží na tom, jakou velikost by měly mít žampiony na polévku. Malé houby však budou vypadat esteticky příjemnější než ty velké, které pokrmu dodají jen chutný pokrm.
Houby pro 8 porcí budou vyžadovat asi 400 gramů. Je třeba je opláchnout, a pokud jsou staré, s tmavou kůží, pak by nebylo na škodu je vyčistit. Poté musí být houby nakrájeny na dostatečně tenké plátky. Navíc by bylo lepší neoddělit nohu od čepice, ale nasekat žampiony celé.
Produkt musí být dusen na pánvi (nejlépe na nepřilnavé pánvi), dokud nezhnědne. Také by se z nich měla odpařovat kapalina. Zatímco se to děje, musíte oloupat pár středně velké cibule, poté je nakrájet na čtvrtiny prstenů a poslat je na houby. V tomto okamžiku můžete v případě potřeby přidat olivový olej. Smažení se provádí, když je cibule zlatá.
V takové polévce bude jakékoli koření a koření nadbytečné - nic by nemělo přerušit chuť hub. Dokonce i tavený sýr by měl být užíván bez aromatických a aromatických přísad.
Zatímco jsou houby a cibule smažené, musíte na sporák dát malý kastrol (nebo jinou vhodnou nádobu) a vařit v něm vodu. V době, kdy kapalina vře, je třeba oloupat a nasekat 4 střední brambory. Musí se rozpadnout na kostku. Je lepší, když jsou brambory nakrájeny bezprostředně před vhozením do vroucí vody - pak zelenina nestihne ztmavnout.
Po odeslání do budoucí polévky a solení této chuti je nutné vařit obsah pánve asi 20 minut. Během této doby však bude také nutné nalít dříve oloupanou a nastrouhanou velkou mrkev do kontejneru. Když uplyne výše uvedená doba dvaceti minut, můžete házet houby a cibuli. Poté trvá vaření dalších 10 minut.
Mezitím musíte nastrouhat 3 tavené sýry. Tato polévka vyžaduje nejjednodušší produkt - například známé „Přátelství“. Navíc si můžete vzít jeden ze sýrových tvarohů s vyšším obsahem tuku než ostatní dva. Před třením by měly být uchovávány v mrazáku asi čtvrt hodiny. Pak budou tvrdší a nebudou se držet struhadla, jak je tomu obvykle.
Strouhaný sýr by měl být poslán do hrnce a poté by měla být polévka vařena nejvýše 5 minut. Je důležité, aby se v ní tvaroh dobře rozpustil. Před podáváním jídla do něj můžete přidat trochu zelené (petržel, kopr).
