Už vás nebaví vařené těstoviny? Je tedy na čase přidat odrůdu a vařit špagety se škeblemi s pikantní omáčkou.
K přípravě čtyř porcí budete potřebovat:
- 2 plechovky (každá po 180 g) konzervovaných měkkýšů.
- 250 g špaget.
- 1 cibule, nejlépe červená.
- 2 lžíce másla a 2 olivový olej.
- 2 lžíce mouky.
- Sklenici kuřecího vývaru.
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu.
- Sůl, pepř, 4 stroužky česneku.
- Zelenina.
S tímto pokrmem můžete začít 15 minut, než se rozhodnete posadit se ke stolu. To je, kolik času bude trvat jeho příprava.
Nejprve musíte na sporák postavit hrnec vody. Zatímco se voda vaří, nakrájejte na jemno cibuli a petržel.
Připravte omáčku na hluboké pánvi. Jeho objem by měl být dostatečný, aby pojal vařené špagety. Nejprve se na horkou pánev nalije zelenina a máslo. Když je olej horký, přidejte cibuli a nasekaný česnek. Smažte, dokud cibule nezačne hnědnout. To je asi 5 minut při vysoké teplotě.
Když je cibule zlatohnědá, přidejte 2 lžíce mouky a míchejte, dokud se úplně nerozpustí v oleji. Přidejte do pánve sklenici kuřecího vývaru, lžičku červené papriky a sůl. Vše dobře promíchejte a zahřejte na střední teplotu, zakryjte pánev víkem a nechte 5 minut vařit.
Zatímco se omáčka vaří, můžete špagety vařit. To obvykle trvá 10-12 minut. Pro jistotu si můžete přečíst, co je napsáno na obalu.
Když jsou špagety vařené, měly by být hodeny do cedníku a nechány odtéct veškerou vodu. Přidejte do omáčky jemně nasekanou petrželku a škeble. Pokud jsou velké, pak má smysl je řezat. Když vše dobře promícháte, nechte omáčku chvíli povařit a vše promíchejte se špagetami. Jídlo je připravené a připravené k podávání.
Strouhaný parmezán je posypán na misku. Můžete jej odeslat samostatně a přidat podle potřeby.
Toto jídlo může vypadat docela pikantní kvůli červené paprice. Proto můžete poprvé vyzkoušet jen půl lžičky. Pokud nikdo z rodiny není proti kořeněnému jídlu, přidejte celou čajovou lžičku.
Podle potřeby můžete vylepšit chuť měkkýšů. K tomu stačí nahradit kuřecí vývar omáčkou ze sklenice škeblí. Je však třeba si uvědomit, že samotná omáčka je slaná, což znamená, že není nutné do misky přidávat sůl. Můžete se řídit chutí.
Z důvodu úspory času lze omáčku připravit předem. Před podáváním ji stačí ohřát, smíchat s měkkýši a vařenými špagety.
Obsah kalorií v jedné porci je 416 kalorií. Cholesterol 45 mg.
