Nejjemnější pokrm pro skutečné labužníky. Vynikající kombinace mořských plodů a čerstvé zeleniny. Všichni členové rodiny to budou milovat.
Je to nutné
- - 500 g bílého rybího filé
- - 1 polévková lžíce. l. máslo
- - 1 polévková lžíce. l. strouhanka
- - 3 bílky
- - 1 polévková lžíce. l. mouka
- - 400 g krému
- - 500 g vařených krevet
- - 6 ocasů raků
- - buničina z 1 kraba
- - sůl, pepř, kopr
- Zelená omáčka
- - 400 g majonézy
- - 200 g zakysané smetany
- - 2 stroužky česneku
- - 2 polévkové lžíce. l. nakrájenou cibuli, petržel a kopr
Instrukce
Krok 1
Obdélníkový talíř s objemem asi 2 litry másla vymažte, posypte strouhankou, nakrájejte rybí filé na kousky a rozemlejte v mixéru.
Krok 2
Přidejte sůl, pepř, vaječný bílek. Přidejte mouku, smetanu, kopr a míchejte do hladka.
Krok 3
Oloupejte krevety. Některé odložte stranou a zbytek nahrubo nakrájejte. Kombinujte ocasy raků a krabí maso.
Krok 4
Zbývající bílky vyšlehejte do pěny, přidejte krabí směs. Poté směs rozdělte na polovinu, do jedné přidejte nakrájené krevety a do druhé krabovou směs. Vrstvy pokládejte střídavě.
Krok 5
Zakryjte fólií a vložte do fritovací nádoby napůl plné horké vody. Pečeme 1 hodinu.
Krok 6
Zkombinujte přísady omáčky a vložte do chladničky. Paštiku nakrájejte na plátky a dejte na servírovací talíř. Ozdobte oloupanými krevetami a snítkami.
