První saláty se objevily ve starověkém světě. Zejména v Římě připravovali nejjednodušší občerstvení z bylin a zelené zeleniny. Použitým obvazem byl med, ocet, pepř a sůl. Moderní saláty jsou složitější. A mnoho z nich vyžaduje podrobné pokyny. Například na královský salát.
Královský salát se vyznačuje bohatostí a originalitou chuti. Je jemný a sofistikovaný. A tohoto efektu je dosaženo správným výběrem komponent. Navíc je třeba mít na paměti, že existuje poměrně mnoho královských salátů: některé jsou připravovány s krevetami, jiné s masem atd.
U královského salátu se doporučuje připravovat si majonézu sami, místo toho, abyste ji používali v obchodě. Takže si budete jisti kvalitou a chuť obvazu bude hlubší.
Pokud si chystáte vlastní majonézu, budete potřebovat:
- slepičí vejce - 1 ks;
- hořčice - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 lžíce;
- sůl - 2-3 špetky.
Telecí salát Royal se připravuje následovně. Budete k tomu potřebovat následující přísady:
- vařené telecí maso (lze nahradit libovým vepřovým masem) - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2-3 ks.;
- sušené švestky - 100-200 g;
- vařená řepa - 1 ks;
- loupané ořechy - 1 polévková lžíce.;
- majonéza.
Sušené švestky je třeba nejdříve 20 minut vařit ve vroucí vodě. Poté vypusťte vodu a nakrájejte sušené švestky na malé kousky. Brambory musí být vařené a strouhané. Nakrájejte cibuli na jemno a řepu nastrúhejte na hrubém struhadle. Je nutné vyložit takový salát ve vrstvách. Nejprve nakrájejte nakrájené maso trochou majonézy. Poté znovu přidejte cibuli a majonézu. Pak znovu brambory a majonézu. Další je řada na švestkách a řepě. Mezi každou vrstvou trochu majonézy. Horní vrstvu červené řepy důkladně natřete majonézou a salát ozdobte jemně nasekanými ořechy.
Krevetový salát budete potřebovat:
- chobotnice - 2 ks.;
- oloupané krevety - 1 polévková lžíce.;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- cibule - 100 g;
- lososový kaviár podle chuti;
- cukr - 1 špetka;
- rostlinný olej - 3/4 lžíce.;
- majonéza.
Někdy v receptech místo krabů najdete krabové tyčinky. Navzdory skutečnosti, že ne každý tento produkt přijímá, je docela možné připravit s ním kvalitní a chutný salát. Hlavní věc je vybrat správné hole.
Nejprve dejte jatečně upravená těla kalamáře k varu. Nalijte vodu do kastrolu a lehce ji osolte, zapalte a počkejte, až se vaří. Poté jatečně upravená těla ponořte do vroucí vody a vařte 2–3 minuty. Stejný postup by měl být dodržen u krevet. Vyjměte mořské plody, vložte na talíř a nechte je vychladnout. Nakrájejte cibuli na kroužky.
Můžete začít připravovat majonézu. Za tímto účelem smíchejte vejce a sůl pomocí šlehače nebo mixéru, přidejte citronovou šťávu a hořčici. Poté začněte jemně nalijte olej tenkým proudem a poté majonézu intenzivně míchejte po dobu 2 minut.
Vařte vejce. V tuto chvíli nakrájejte chobotnici na kroužky a vložte je s krevetami do misky. Na vrch nastrouháme vařená a oloupaná vejce. Další je řada na cibuli. Salát dochuťte majonézou a na vrch položte kaviár. Můžete míchat, ale pak mohou vejce prasknout, a to nepřidá na kráse. Salát před podáváním ochlaďte.
