Hlemýžďová pizza je jednou z neobvyklých možností podávání oblíbeného jídla. U hlemýžďové pizzy se používá kvasnice nebo listové těsto a také tradiční náplň pro pizzu (rajčatová omáčka, sýr, salám, houby).
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 320 g pšeničné mouky
- - 1 sklenici vody
- - 8 g suchých droždí
- - 1 čajovou lžičku cukru a soli
- K plnění:
- - 150 g chorizo nebo salám
- - 250 g sýra
- - 4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla
- - 2 čajové lžičky sušeného oregana
- - 1/2 čajové lžičky česneku v prášku
- - špetka mleté červené papriky
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce zamíchejte teplou vodu, suché rychlé droždí a krystalový cukr. Přidejte mouku, kterou je vhodné předem prosít, a promíchejte měkké, pevné a plastické těsto. Neměl by být příliš lepkavý a snadno padat za ruce. Pokud se těsto drží na rukou, můžete přidat ještě trochu mouky.
Krok 2
Těsto stočte do kuličky, přeneste na vysokostranný hrnec, přikryjte čistou bavlněnou utěrkou a uložte na teplé místo, dokud se nevejde. Těsto, které má zvětšený objem, naklepeme a na pomoučeném stole ho rozválíme do tenké vrstvy.
Krok 3
K plnění klobásy nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte sýr na středním struhadle. Povrch válcovaného těsta potřeme rozpuštěným máslem, posypeme oreganem a pepřem. Nahoře natřete sýr a klobásu.
Krok 4
Nyní těsto stočte do role a poté nakrájejte nožem na kousky přibližně stejné šířky. Plech zakryjte pergamenem, lehce potřete rostlinným olejem. Pečte v troubě předehřáté na 220 stupňů Celsia, dokud pizza nezhnědne.
Krok 5
Hlemýžďovou pizzu lze podávat na dřevěných špízech, porce nakrájejte na tyčinky a dejte do sklenice. Každou slanou rajčatovou omáčku podávejte samostatně.
