Díky kombinaci několika druhů mouky jsou tyto vdolky velmi zdravé a navíc mají jedinečnou strukturu a chuť!
Je to nutné
- - 240 ml pšeničné mouky;
- - 80 ml celozrnné mouky;
- - 80 ml kukuřičné mouky;
- - 80 ml ovesných vloček;
- - 60 ml cukru;
- - 2 lžičky prášek na pečení;
- - 0,25 lžičky sůl;
- - 0,25 lžičky soda;
- - 240 ml kefíru;
- - 80 ml javorového sirupu nebo tekutého medu;
- - 2 vejce;
- - 110 g másla;
- - 100 g sušeného ovoce.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Formy na muffiny vymastíme máslem a vysypeme moukou nebo vyložíme speciálními manžetami.
Krok 2
Máslo rozpustíme v mikrovlnné nebo vodní lázni a necháme mírně vychladnout.
Krok 3
Zatímco se máslo ochladí, prosejte směs tří mouek s práškem do pečiva, jedlou sodou a solí do velké mísy. Přidejte ovesné vločky a cukr a důkladně promíchejte.
Krok 4
V samostatné nádobě pomocí mixéru rozšlehejte kefír přidáním medu nebo javorového sirupu, vajec a ochlazeného rozpuštěného másla.
Krok 5
Pokud používáte velké sušené ovoce, jako jsou sušené meruňky nebo sušené švestky, nakrájejte je jemně nožem.
Krok 6
Nalijte směs tekutých přísad do sucha a rychle ji bez horlivosti promíchejte špachtlí nebo vidličkou. Pamatujte, že pokud budete hnětet příliš dlouho a důkladně, vdolky budou velmi těžké a vůbec se nezvednou! Zbývající malé hrudky proto ignorujte. Nakonec přidejte směs sušeného ovoce a ještě jednou promíchejte, aby byly v těle víceméně rovnoměrně rozloženy.
Krok 7
Nalijte do forem a vložte do předehřáté trouby na 18-20 minut. Nejprve nechte hotové vdolky v plechovkách mírně vychladnout a poté úplně vychladněte na roštu.
