Horlivé ženy v domácnosti sní o hledání způsobu, jak ušetřit peníze na jídle, aniž by to ovlivnilo kvalitu pokrmů. Mnoho lidí zná základní tipy: naplánujte si menu předem, jděte do obchodu se seznamem potřebných produktů, vařte z čerstvé zeleniny, masa, drůbeže a ne drahých polotovarů. Existuje však několik dalších, jak se říká, „životních hackerů“- není zřejmých způsobů, které výrazně zjednodušují život.
Zmrazit!
Jak nepočítat množství produktů, a tu a tam jsou další zásoby - vaječné bílky nebo žloutky, pár lžící tvarohu, stonky květáku, trochu vývaru nebo omáčka. Toto jídlo se v chladničce obvykle „nudí“, dokud se nezkazí, a je mnohem ekonomičtější jej zmrazit. Kupte si speciální speciální plastové tašky se zipy, nádoby na led a můžete vyrazit!
Vložte vaječný bílek do podnosu s ledem a po zmrazení vložte kostky do pytlů, aby zabíraly méně místa. Vložte datum zmrazení na tašky - nic nemůže trvat věčně! K rozmrazení proteinu stačí dát ho do misky a několik hodin před vařením dát do chladu. Vaječné bílé jsou skvělé pro pusinky, proteinové krémy, omelety kulturistů nebo sušenky zvané andělské kvůli jemné, vzdušné struktuře, která pochází z použití šlehaného vaječného bílku.
Chcete-li žloutky zmrazit, přidejte do nich špetku cukru nebo soli - zabráníte jim srážení - a poté zmrazte a rozmrazte stejně jako bílé. Žloutky se používají k pečení, včetně mazání těsta, jsou vynikajícím zahušťovadlem na krém a různé polévky, na žloutcích se získávají vynikající domácí nudle.
Čerstvý tvaroh dobře snáší zmrazení, nemusí být tak chutný, pokud se konzumuje syrový se zakysanou smetanou nebo marmeládou, ale v nádobě budete moci sbírat malé sušenky, kastroly nebo tvarohové koláče. Když vám gratinovaná nebo kastrolka zanechá tvrdé stonky zeleniny, neměly by být „vyčerpány“. Trochu je zmrazte a brzy budete mít dost na pyré nebo jen na zeleninové pyré.
Trochu zbylého vývaru je skvělým základem pro hustou aromatickou omáčku. Mnoho žen v domácnosti vaří hodně masového nebo rybího vývaru předem, po částech ho zmrazí a na tomto základě připravuje chutné polévky a šťávy, přidává se k dušeným masům a pečeni. Obzvláště ekonomicky to dopadne, pokud vývar uvaříte na předem odloženou stranou a také na zmrzlé kosti.
Pamatujte, že můžete také zmrazit chléb, a pak s ním připravit toast, nebo vysušit a rozdrtit strouhanku.
Rada zmrazit sezónní zeleninu, bobule a ovoce se zdá být hackney, ale je docela účinná, ale existuje další způsob, jak ušetřit peníze. V době, kdy jsou milovníci biopotravin zaneprázdněni jejich přípravou, ceny průmyslově vyráběných mražených potravin výrazně klesají. Mimochodem, mnoho druhů zeleniny, bobulí nebo ovoce nelze zmrazit v běžném mrazáku; vyžadují šokové zmrazení, které lze provést pouze se speciálním vybavením. Další plus - platíte pouze za dobré výrobky, nemusíte třídit bobule, odřezávat pochybné kousky ze zeleniny a ovoce, vyhazovat zmačkané a zkažené.
Nabídka a plánování nakupování
Ano, plánování nabídky a vytvoření nákupního seznamu je běžný tip, který se nachází v článcích pro hostitele, kteří chtějí ušetřit peníze, ale tento tip vyžaduje další vysvětlení. Dobře naplánované menu není jen o přemýšlení o tom, co budete příští týden vařit a předepisování jídla, správném plánování jídelního lístku tím, že budete stát u lednice s mrazákem a nakoukávat do kuchyňských linek. Koneckonců tam můžete najít „zapomenuté“výrobky, stále jedlé, ale ne věčné. Tam také vidíte, že rýže, o které jste si mysleli, že by stačila na kari přidané do jídelního lístku, číhá někde na dně a kuskus je úplně u konce, ale bulgur koupil se slevou, pro každý případ stačit celé rodině a sousedům na schodišti.
Při plánování jídelního lístku také není vůbec zbytečné ptát se domácnosti na její plány na tento týden. Někdo může mít pracovní oběd, na který vás zapomněl varovat, dítě si může vybavit další aktivity, pro které budete muset připravit svačinu, a sami si pamatujete, že máte schůzku pozdě ve středu a potřebujete ji také nějak zabrat v úvahu.
Nákupní plán je také skvělý, ale musí být flexibilní. Existují produkty, které možná v prodeji nenajdete - předem zvažte, čím je můžete nahradit. A stane se, že přijdete do obchodu a na ovesné vločky jsou velké slevy, které teď na seznamu nejsou, ale jistě víte, že je vaše rodina sní každý den a určitě vám přijdou vhod. Brát nebo nebrat? Co když už máte doma 10 balení? Před odchodem do obchodu si napište seznamy nejvíce „horkých“produktů a proveďte rychlou revizi inventáře. To vám pomůže zorientovat se ve slevových nabídkách, protože odběr pěti balení cukru, když vám doma dojde jeden, šetří a nákup stejného množství produktu, když vám ještě nedojde 20 kilogramový sáček „na džem“, koupil loni v létě je odpad.
A dál…
Pokud potřebujete pár kapek citronové nebo limetkové šťávy, celé ovoce nerozkrojte. Propíchněte kůži párátkem, vytlačte potřebné množství čerstvého džusu a zakryjte otvor stejným párátkem a vložte ovoce do chladničky.
Pokud nejste fanouškem mléčných výrobků a vaše mléko často kyselne, použijte suchý výrobek. Sušené mléko může dát krémovým polévkám, omeletám, pudinkům bohatou texturu, je dlouhodobě skladováno, obsahuje také potřebný vápník a bílkoviny, a pokud zvolíte odstředěné mléko, bude to další bonus pro ty, kteří sledují postava.
Měření produktů. Nejčastěji se vyhazují obiloviny, vařené cereálie, těstoviny, které se používají jako příloha. Stojí za to pamatovat jednou, že jeden šálek suché rýže pro tři je pro vaši rodinu dostačující, takže už nebudete příliš vařit.
