Košíčky jsou oblíbené u mnoha sladkých zubů. Připravují se ze sušenky nebo kvasnicového těsta s přídavkem různých přísad: rozinky, ořechy, kokos, čokoláda, džem. Pečení lahodných muffinů není těžké doma, uvařit je mohou i začínající ženy v domácnosti.
Lemon Cherry Cupcakes recept
K pečení citronových třešní muffinů budete potřebovat:
- 150 g sušených třešní (nebo rozinek);
- 1 citron;
- 4 vejce;
- 500-600 g pšeničné mouky;
- 250 g zakysané smetany;
- 150-200 g másla;
- 200 g krystalového cukru;
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 1 pytel prášku do pečiva;
- 1/3 lžičky prášek do pečiva.
Nalijte sušené třešně po dobu 20 minut vroucí vodou, po uplynutí této doby vodu vypusťte a třešně osušte na papírové utěrce.
Vejce, cukr a vanilku rozšleháme nebo pomocí mixéru vyšleháme do husté pěny. Přidejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo. Do směsi postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
Citron důkladně omyjte, zalijte vroucí vodou, nastrúhejte kůru, vytlačte šťávu z dužiny a spolu s kůrou přidejte do těsta. Vložte tam sódu bikarbónu a připravené třešně.
Formy na muffiny vymastíme máslem, lehce poprášíme moukou a nalijeme do nich těsto. Pečte muffiny v troubě na 200 ° C po dobu 20-25 minut.
Recept na medový muffin
Chcete-li připravit lahodné muffiny pomocí tohoto receptu, musíte si vzít následující produkty:
- 75 g medu;
- 50 g cukru;
- 50 g margarínu;
- 110 g mouky;
- 50 g nasekaných ořechových jader;
- ½ lžičky prášek do pečiva;
- 1 vejce;
- vanilin.
Pro glazuru:
- 100 g jemného krystalového cukru;
- 50 g nasekaných ořechů.
Vložte med, margarín a krystalový cukr do misky a roztavte je na mírném ohni, ne vroucím. Do rozpuštěné směsi nalijte pšeničnou mouku, prosetou přes síto a smíchanou s půl lžičky (bez horní části) jedlé sody, přidejte vanilin, ořechová jádra, nasekaná v třecí misce a zvlášť rozšlehané vejce. Vše velmi důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Formy potřete rozpuštěným margarínem. Těsto rozdělte na 10–14 dávek, vložte do plechovek a rukou jemně promíchejte. Pečte muffiny v troubě při 180 ° C po dobu 15-20 minut.
Odstraňte hotové vdolky z forem. Zakryjte ručníkem a nechte vychladnout, poté přikryjte polevou. K jeho přípravě přidejte krystalový cukr se 2 lžícemi vody, dejte na mírný oheň a za míchání zahřejte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí, přidejte jakoukoli aromatickou látku (vanilka, zázvor, skořice, citron, pomerančová kůra) a promíchejte. Připravený moučkový cukr naneste na vychlazené vdolky a posypte nasekanými ořechovými jádry.
