Pohanková kaše s mlékem, s malým kouskem másla nebo s oblíbeným džemem - toto jídlo je spojeno s dětstvím a domácím komfortem. Jak to sloužit, je otázkou vkusu; v každém případě pohanka zůstává jednou z nejzdravějších obilovin.
Je to nutné
-
- 2 šálky pohankové mouky
- 1 sklenici mléka
- nějaký krém s 15% tuku
- sůl a cukr podle chuti
- máslo
Instrukce
Krok 1
Třídit pohanku, nalijte studenou vodu po dobu 5 minut. Poté důkladně opláchněte vodou. Nalijte 1 litr vody do velké pánve a přiveďte k varu. Nalijte pohanku do vroucí vody, zakryjte víkem ne příliš těsně - aby zůstala malá prasklina. Snižte teplotu.
Krok 2
5 minut po vaření nalijte 1 sklenici mléka. Přidejte jednu čajovou lžičku soli a několik lžiček cukru podle chuti. Míchejte a pokračujte v mírném míchání. Ujistěte se, že kaše nehoří na dně nebo na okrajích hrnce a voda se nerozvaří. V ideálním případě by měla být kaše vařená, jen mírně pokrytá vodou. Vařte dalších 5-7 minut.
Krok 3
Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda je kaše připravena, je vyzkoušet trochu obilovin „u úst“. Pokud jsou cereálie nabobtnalé a měkké, nalijte trochu 15% smetany a vložte malý kousek másla. Míchejte, vypněte teplo a zakryjte. Nechejte to chvíli odstát a nasajte chuť mléka a smetany.
Krok 4
Pohanková kaše bude ještě chutnější, pokud ji vaříte v troubě v malých porcovaných hrncích.
Recept na vaření lze ponechat stejný. A pokud chcete něco neobvyklého, můžete do kaše přidat nějaké čerstvé nebo vařené houby, asi 1/2 šálku nasekaných hub na objem kaše ze 2 šálků obilovin. Kombinace pohankového a medového agaru bude nejchutnější. Houby se přidávají bezprostředně po mléce, důkladně promíchejte, ještě trochu solte. Po dobu jedné minuty nebo dvou, dokud nebudou uvařeny, potřete horní část hrnce trochou tvrdého nebo roztaveného sýra. Ukazuje se lahodná pečená kaše s houbami, pod chutnou sýrovou krustou.
Krok 5
Dalším neobvyklým receptem na výrobu pohanky je pohanková kaše s krekry pečenými v mléce. Způsob přípravy se příliš neliší od předchozího: místo nasekaných hub musíte do kaše přidat slaninu předsmaženou na oleji nakrájenou na malé kousky. Polovinu cibule můžete osmažit se slaninou. To vše se také přidává do kaše, mísí se, ochucuje se kořením a dusí se dalších 5-7 minut na mírném ohni. Tuto kaši se bude líbit i těm nejnáročnějším labužníkům.
