Česnečky smažené krevety jsou jedním z nejoblíbenějších pivních občerstvení. Ale toto jídlo stojí za to připravit, i když nebudete trávit čas pěnivým nápojem. Mořské plody smažené s česnekem a různými přísadami mají originální, pikantní chuť. Recept lze obohatit přidáním sójové omáčky, sýra, medu, rajčat a různých koření do krevet.
Smažené krevety s česnekem a sojovou omáčkou
Budete potřebovat:
- tygří krevety - 0,5 kg;
- česnek - 120 g;
- sójová omáčka podle chuti;
- máslo - 30 g;
- citron - 1/2 ks.;
- zelenina - 15 g;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Předem vyjměte krevety z mrazničky. Nechte je rozmrazit, odloupněte je. Odstraňte plevy z česneku a odřízněte suché konce. Poté projděte každý hřebíček lisem. Přidejte ji do krevet, nalijte sójovou omáčku a promíchejte.
Vytlačte šťávu z citronu, osolte, okoreňte černým pepřem. Pokud citronová šťáva není k dispozici, můžete použít kyselinu citrónovou zředěnou vodou. Důkladně promíchejte, nejlépe ručně, a nechte krevety marinovat alespoň 20 minut. Vložte pánev do ohně a vložte máslo, nechte ho rozpustit.
Vypusťte marinádu z krevet přes cedník a vložte do horkého oleje. Smažte z obou stran dozlatova. Bylinky opláchněte, nasekejte a posypte nimi vařené krevety.
Česnekem smažené královské krevety: klasický recept
Budete potřebovat:
- krevety - 500 g;
- česnek - 4 hřebíčky;
- citron - 1/2 ks.;
- máslo - 100 g;
- sůl a mletý černý pepř - podle chuti.
Postup vaření krok za krokem
Pokud jste si koupili zmrazené krevety, ne čerstvé, nezapomeňte je předem vyjmout, aby byly připraveny ke zpracování. Opláchněte hotové mořské plody ve studené vodě, poté osušte papírovými ručníky a odloupněte skořápku.
Oloupejte stroužky česneku, odřízněte všechny suché ocasy. Pro hladkou konzistenci protáhněte hřebíček lisem na česnek. Nasekáním česneku nožem bude aroma výraznější.
Smíchejte výslednou hmotu s krevetami, dobře ji vtřete rukama do masa z mořských plodů. Vytlačte šťávu z půlky citronu a přidejte ji ke zbytku ingrediencí.
Přidejte sůl a černý pepř a nechte marinovat 20 minut. Vložte kousek másla do předehřáté pánve a nechte ji rozpustit. Vložte marinované krevety do pánve a vařte 10 minut z každé strany. Podávejte teplé.
Krevety smažené ve skořápce s česnekem na másle
Budete potřebovat:
- krevety - 1 kg;
- česnek - 4 hřebíčky;
- máslo - 100 g;
- petržel - 40 g;
- citron - 1/2 ks.
Proces vaření krok za krokem
Umyjte petržel a nakrájejte ji nadrobno. Opláchněte čerstvé krevety tekoucí vodou a zmrazené nejprve rozmrazte. Poklepejte mořské plody na papírové ručníky. Vložte máslo do pánve a nechte ho rozpustit.
Vložte krevety do oleje a smažte je po dobu 2-3 minut na každé straně přímo ve skořápce. Oloupejte česnek, protlačte ho lisem a přidejte do pánve. Pošlete tam petržel, promíchejte. Pro zeleň můžete použít jakýkoli jiný, který se vám líbí.
Vařte misku asi 2 minuty. Poté vytlačte šťávu z půlky citronu na krevety, vyjměte nádobí z ohně a zavřete víko. Nechejte mořské plody strmé po dobu 10 minut, pak slouží jako občerstvení.
Smažené pikantní krevety se zázvorem: asijský recept doma
Budete potřebovat:
- krevety - 20 ks.;
- kořen zázvoru - 1 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- rostlinný olej - 15 ml;
- chilli paprička - 1 lusk;
- sójová omáčka - 50 ml;
- bazalka - 10 g;
- citron - 1/2 ks.;
- třtinový cukr - 20 g;
- petržel - 20 g;
- koriandr - 10 g.
Postup vaření po etapách
Oloupejte zázvor nožem nebo škrabkou a kořenovou zeleninu nakrájejte na tenké proužky, můžete ji nastrúhat. Oloupejte česnek, ořízněte ocasy a protáhněte hřebíček lisem na česnek.
Umyjte chilli papričku, odstraňte zevnitř semínka a ořízněte ocas. Nakrájejte pepř jemně, přičemž buďte opatrní, pokud chcete, můžete ho nasekat na kroužky. Krevety rozmrazte, oloupejte a předem opláchněte.
Opláchněte koriandr, bazalku a petrželku a jemně nakrájejte. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte ji. Vložte do oleje zázvor, nasekané čili a mletý česnek a promíchejte.
Pokud je pro vás chilli příliš horké, můžete místo toho jednoduše použít velké množství mletého česneku nebo mletého černého pepře. Přidejte krevety do pánve a dobře promíchejte s ostatními přísadami.
Doplňte pokrm nasekanými bylinkami, cukrem, sójovou omáčkou, vymačkanou šťávou z půlky citronu. Umístěte víko na pánvi a vařte asi 5 minut. Smažené pikantní krevety se zázvorem podávejte s vařenou přílohou nebo jako samostatné jídlo.
Aromatické smažené krevety s česnekem a citronem: jednoduchý recept
Budete potřebovat:
- krevety - 1 kg;
- česnek - 2 stroužky;
- citron - 1/2 ks.;
- slunečnicový olej - 40 ml;
- zelenina - 10 g;
- olivový olej - 10 ml;
- sójová omáčka podle chuti;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Předem rozmrazte mořské plody, vyjměte je z mrazničky a nechte je rozmrazit. Poté je důkladně umyjte, odstraňte skořápky a osušte je ubrousky. Umyjte citron a odstraňte kůru z poloviny speciálním struhadlem.
Ze stejné poloviny vytlačte šťávu a misku. Oloupejte česnek, odstraňte suché ocasy a každý kus nakrájejte podélně. Nalijte olej do pánve a zahřejte jej. Vložte do nich krevety, česnek a nakrájenou citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte, aby byly krevety správně nasycené aromatickou omáčkou, vařte misku 2 minuty.
Poté přidejte do pánve citronovou šťávu, sójovou omáčku, sůl a černý pepř. Vařte další 1–2 minuty, poté na talíř vložte krevety a omáčku. Bylinky opláchněte a nakrájejte na jemno. Posypeme bylinkami, pokapeme olivovým olejem a podáváme. Pokud si přejete, můžete krevety také posypat pomerančovým džusem, bude to velmi zajímavé a chutné.
Smažené krevety s česnekem a medem: recept na sladké mořské plody
Budete potřebovat:
- krevety - 500 g;
- česnek - 1 hlava;
- med - 30 g;
- pistácie - 30 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- voda - 40 ml;
- cibule - 2 hlavy;
- Omáčka tabasco - 5 ml;
- sůl podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Oloupejte česnek, odřízněte suché konce a protáhněte hřebíček lisem. Odstraňte slupku z cibule, opláchněte ji tekoucí vodou, abyste odstranili šťávu, a nakrájejte ji jemně ostrým nožem.
Vložte pánev na oheň a nalijte do ní olej, důkladně ji zahřejte. Vložte cibuli a česnek do pánve a za stálého míchání je smažte 2-3 minuty. Vodu trochu zahřejte, dokud nebude teplá, a zřeďte v ní med.
Předem rozmrazené krevety a kůru dobře opláchněte. Umístěte je do misky, podlejte medovou vodou a vše společně nalijte do pánve. Vařte mořské plody odpařováním vody po dobu 5 minut.
Poté tam přidejte omáčky: sóju a Tabasco, podle chuti dosolte a misku promíchejte. Vařte to na ohni po stejnou dobu. Oloupejte pistácie a nakrájejte je válečkem. Podáváme hotové krevety a posypeme pistáciemi. Pro tento recept je jako příloha nejvhodnější vařená rýže.
