Nikomu není lhostejné americké rychlé občerstvení. Zároveň se tak snadno vaří doma! Hamburgery podle tohoto receptu jsou velmi chutné a co je nejdůležitější, přírodní. Bez pečení se obejdete nákupem hotových hamburgerových bucht. Pokud je však chcete vařit sami, je přiložen podrobný recept.
Je to nutné
- Pro kotlety:
- - hovězí maso - 500 g;
- - vejce - 1 ks;
- - oregano, koriandr, kmín - 1 lžička;
- - sůl, černý pepř - podle chuti;
- - strouhanka - 5 lžíce. lžíce;
- - rafinovaný olej na smažení.
- Pro buchty:
- - mléko - 0,5 šálků;
- - máslo - 3 lžíce. lžíce;
- - cukr - 3 lžíce. lžíce;
- - sůl - 2 špetky;
- - mouka - 7 sklenic;
- - voda - 1, 5 sklenic;
- - suché droždí - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sezamová semínka na poprášení.
- Postavit:
- - tavený sýr ve čtvercích;
- - listy salátu;
- - rajčata – 2 ks;
- - nakládané okurky - 2 ks.;
- - kečup, majonéza.
Instrukce
Krok 1
Buchty jsou pečené z kynutého těsta. Rozpusťte suché droždí v teplé vodě. Mléko zahřejte, až se vaří, poté ho odstavte z ohně a přidejte cukr, sůl a máslo. Míchejte, dokud se vše úplně nerozpustí. Po vychladnutí promíchejte s kvasinkovou startovací kulturou. Poté postupně přidávejte mouku a hnětte těsto - nejprve lžící, poté na stůl. Když těsto přestane lepit na ruce, natřete ho rostlinným olejem, vložte jej do těsně uzavřené nádoby a odložte na 1 hodinu na teplé místo. Poté ji rozdrobíme a vytvoříme malé kuličky (získá se asi 20 kusů). Žemle natřete mlékem, posypte sezamovými semínky a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů do zlatova.
Krok 2
K výrobě karbanátek můžete použít hotové mleté hovězí maso, ale je lepší si je připravit sami. Za tímto účelem necháme hovězí maso projít mlýnkem na maso. Přidejte míchané vejce, důkladně promíchejte. Poté přidejte strouhanku, sůl, pepř, mleté koření. Znovu vše promíchejte a podle mletého masa vytvořte z mletého masa ploché placky - ploché koláče. Smažte kotlety z obou stran na rozpáleném oleji asi 5-7 minut.
Krok 3
Zbývá sbírat naše hamburgery. Nakrájejte buchty na polovinu, oba řezy namažte trochou majonézy. Na spodní polovinu položte listový salát, pak kousky nakládaných okurek a čerstvých rajčat, a pak řízek. Namažte to kečupem a na vrch dejte čtverec roztaveného sýra. Zakryjte horní polovinou.
