Jablečná omáčka by neměla být považována za výlučně dětinské jídlo. Může to být skvělý doplněk koláčů, palačinek, palačinek, tvarohových koláčů. A v Belgii a Holandsku se jablková omáčka obvykle podává jako omáčka na hranolky.
Je to nutné
-
- 500 g jablek
- 2 lžíce citronová šťáva
- 100 g cukru
- 5 lžíce studená voda
Instrukce
Krok 1
Jablková omáčka bude chutnější, pokud na ni použijete mírně kyselou odrůdu jablek. Na bramborové kaši můžete začít zatuchlé, pomalé a měkké ovoce, které nikdo nebude jíst jen tak.
Krok 2
Oloupejte jablka, nakrájejte je na 4 části, z každé odstraňte jádro. Čtvrtiny nakrájejte na malé plátky, vložte do hrnce, přelijte citronovou šťávou, aby jablková dužina neztmavla kyslíkem. Přidejte vodu a cukr do hrnce, přikryjte, zapalte a přiveďte k varu.
Krok 3
Sejměte víko z pánve, snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření za občasného míchání po dobu 10-15 minut. Doba vaření závisí na odrůdě a stavu jablek.
Krok 4
Jakmile se plátky jablek začnou rozpadat, vyjměte pánev z ohně a vložte do chladničky. Ochlaďte vychlazená jablka mixérem nebo kuchyňským robotem. Pokud nemáte ani jedno, ani druhé, protřete jablka přes síto.
Krok 5
Bramborová kaše může být podávána buď jako omáčka nebo náplň, nebo jako zcela nezávislé jídlo. Vařenou jablkovou omáčku můžete skladovat v chladničce po dobu 2-3 dnů.
