Omeleta je docela běžné snídaňové jídlo. Tradičně se vyrábí z pečlivě rozšlehaných vajec, mléka nebo smetany. Omeletu lze také vyrobit s různými náplněmi, jako je chřest a mozzarella.
Je to nutné
-
- vejce 5 kusů
- mléko nebo nízkotučný krém
- 150-200 g čerstvého zeleného chřestu
- konzervovaný hrášek
- 150 g sýra mozzarella
- 100 g parmezánu
- sůl a mletý pepř
- olivový nebo rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Připravte chřest. Nalijte jeden litr vody do hrnce a vařte ho. Použijte velmi tenké stonky, aby byl chřest měkký a něžný. Pokud získáte velké, rozkrojte je na polovinu a vložte na pět minut do vroucí vody. Poté vypusťte horkou vodu vyhozením chřestu do cedníku a opláchněte studenou vodou. Stonky nakrájejte šikmo na malé kousky a vařte je další tři minuty ve slané a pepřové vodě.
Krok 2
Rozbijte vejce do misky nebo jiné vhodné nádoby, přidejte mléko nebo smetanu, pepř a sůl podle chuti. Porazte to všechno dobře, abyste získali homogenní hmotu. Do směsi přidejte nasekaný chřest a konzervovaný zelený hrášek - znovu promíchejte.
Krok 3
Předehřejte pánvi a trochu rostlinného oleje. Nalijte do směsi, nechte ji téct. Nebo pekáč vymažte trochou oleje a přidejte k němu míchanou směs. Ať tak či onak, nahoře s mozzarellovými kuličkami a posypané nastrouhaným parmezánem. Pečte omeletu na pánvi nebo v troubě, dokud se nerozpustí veškerý sýr, asi deset minut.
Krok 4
Hotovou omeletu nakrájejte na porce, položte na krásnou misku a před podáváním ji ozdobte bylinkami (nasekanými nebo větvičkami).
Krok 5
Pokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte česnek do směsi vaječného mléka a nakrájejte tři stroužky na tenké plátky. Pro pikantní chuť můžete do směsi přidat buď sušená rajčata, nebo rozpolená cherry rajčata a bazalku. Někdy se do omelety přidá několik proužků slaniny.
