Mírně sladký koláč s velmi bohatou chutí banánů a karamelovou vůní vás prostě nemůže nechat lhostejným!
Je to nutné
- Pro banánovou vrstvu:
- - 90 g muscovado cukru;
- - 2, 5 lžíce. máslo;
- - 4 zralé banány;
- - šťáva z jednoho citronu;
- Pro zkoušku:
- - 280 g mouky;
- - 1, 3 lžičky prášek na pečení;
- - 0,75 lžičky soda;
- - 0,75 lžičky sůl;
- - 2 lžičky mletá skořice;
- - 200 g cukru;
- - 40 g másla;
- - 2 velká vejce;
- - 330 g banánového pyré;
- - 160 g zakysané smetany;
- - 0,5 lžičky vanilkový extrakt;
- - 100 g čokolády 72%.
Instrukce
Krok 1
Doporučuji koláč upéct v pevné formě a nejlépe na pánvi s odnímatelnou rukojetí, vhodný k pečení. Na pánvi s 90 g cukru rozpustíme máslo (2, 5 lžíce). Cukr musí být zcela rozptýlen! Zatímco se to děje, nakrájejte banán. Poté vložte banánové kousky do karamelu a zalijte citronovou šťávou.
Krok 2
Dejte troubu ohřát na 180 stupňů. Prosévejte mouku s práškem do pečiva, sódu bikarbónu, sůl a skořici. Nasekejte čokoládu na hrubém struhadle. Rozpusťte máslo a mírně ochlaďte. Vejce rozšleháme mixérem s cukrem, dokud nebude hmota lehká. Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte máslo a zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Nakonec přidejte banánové pyré a kousky čokolády, míchejte do hladka a směsí zalijte banány.
Krok 3
Pošleme ji do předehřáté trouby po dobu 50-60 minut. Před vyjmutím z formy běžte nožem po okrajích a převraťte na talíř. Užijte si čaj!
