Zdálo by se, že tvarohové koláče jsou velmi jednoduché jídlo, které nevyžaduje dlouhou přípravu. Aby však mohli vypadat chutně, svěže a něžně, musíte znát několik pravidel.
Instrukce
Krok 1
Klíčem k úspěchu vašich tvarohových koláčů je tvaroh. Nejprve by to mělo být čerstvé - proto, pokud najdete v lednici kyselý tvaroh, nedělejte z něj tvarohové koláče. Faktem je, že kyselá chuť bude muset být neutralizována velkým množstvím cukru a mouky, a v důsledku toho nebudete cítit zvláštní a zvláštní chuť sýrových koláčů. Ideální tvaroh pro vaření je „živý“. Obvykle není trvanlivost takového tvarohu delší než 72 hodin. Ideální obsah tuku je 5-9 procent, chutné tvarohové koláče se však získávají z lehčího tvarohu - malá radost pro ty, kteří sledují svou postavu.
Krok 2
Pokud zjistíte, že je v tvarohu příliš mnoho tekutiny, nešetřete časem a hmotu dejte na síto tak, aby přebytečné tekuté sklo bylo. Nepočítejte s tím, že přebytečná tekutina bude absorbována, pokud přidáte více mouky - tvarohové koláče tak budou vypadat jako guma.
Krok 3
Aby byly tvarohové koláče svěží, nahraďte třetinu mouky, kterou obvykle přidáváte, krupicí. Krupice z sýrových koláčů na rozdíl od mouky nedělá tvrdé a lepkavé koláče.
Krok 4
Nedávejte příliš mnoho vajec - budete muset přidat příliš mnoho suchých přísad, abyste získali homogenní hmotu těsta. A aby se syrniki „chytili“a dobře smažili zevnitř, přečtěte si další krok.
Krok 5
Oheň, na kterém budete smažit tvarohové koláče, by měl být podprůměrný, takže buďte trpěliví. Musí být pečeny zevnitř, než se kůra změní na zlatohnědou.
