Zdálo by se, že tvarohové koláče jsou velmi jednoduché jídlo, které nevyžaduje dlouhou přípravu. Aby však mohli vypadat chutně, svěže a něžně, musíte znát několik pravidel.
Instrukce
Krok 1
Klíčem k úspěchu vašich tvarohových koláčů je tvaroh. Nejprve by to mělo být čerstvé - proto, pokud najdete v lednici kyselý tvaroh, nedělejte z něj tvarohové koláče. Faktem je, že kyselá chuť bude muset být neutralizována velkým množstvím cukru a mouky, a v důsledku toho nebudete cítit zvláštní a zvláštní chuť sýrových koláčů. Ideální tvaroh pro vaření je „živý“. Obvykle není trvanlivost takového tvarohu delší než 72 hodin. Ideální obsah tuku je 5–9 procent, chutné tvarohové koláče se však získávají z lehčího tvarohu - malá radost pro ty, kteří sledují svou postavu.
Krok 2
Pokud zjistíte, že je v tvarohu příliš mnoho tekutiny, nešetřete časem a hmotu dejte na síto tak, aby přebytečné tekuté sklo bylo. Nepočítejte s tím, že přebytečná tekutina bude absorbována, pokud přidáte více mouky - tvarohové koláče tak budou vypadat jako guma.
Krok 3
Aby byly tvarohové koláče svěží, nahraďte třetinu mouky, kterou obvykle přidáváte, krupicí. Krupice z sýrových koláčů na rozdíl od mouky nedělá tvrdé a lepkavé koláče.
Krok 4
Nedávejte příliš mnoho vajec - budete muset přidat příliš mnoho suchých přísad, abyste získali homogenní hmotu těsta. A aby se syrniki „chytili“a dobře smažili zevnitř, přečtěte si další krok.
Krok 5
Oheň, na kterém budete smažit tvarohové koláče, by měl být podprůměrný, takže buďte trpěliví. Musí být pečeny zevnitř, než se kůra změní na zlatohnědou.
