Je těžké si představit jídelníček většiny lidí bez masa. Masové pokrmy jsou lahodné, uspokojivé, výživné. V obchodech a na trzích lze zakoupit téměř jakýkoli druh masa. Zároveň bylo a zůstává vepřové maso jedním z nejvíce nakupovaných. Bohaté vývarové kosti, nádherné mleté maso, nejjemnější dužina, droby … A všechno se dá vařit lahodně a skvěle se podávat. Jedním z pokrmů, které jsou dobré jak pro svátky, tak pro svět, jsou vepřové kotlety.
Je to nutné
-
- vepřové maso;
- sůl;
- vepřové koření nebo černý pepř;
- mouka;
- vejce;
- speciální kladivo pro bití masa;
- slunečnicový olej;
- pánev.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vykostěné vepřové maso. Pro kotlety je nejlepší svíčková. Opláchněte celý kus masa ve studené vodě. Umytý kus masa osušte.
Krok 2
Nakrájejte maso na kousky široké asi 1 cm. Aby byly vepřové kotlety dobře provedené, měkké a snadno se žvýkaly, je nutné maso krájet napříč vlákny.
Krok 3
Pomocí speciálního kladiva (může být dřevěné nebo kovové) dobře poražte kousky masa na obou stranách. Je třeba postupovat opatrně, abyste se neporanili a nestříkli do všech směrů.
Krok 4
Rozšlehané maso z obou stran potřeme solí, vepřovým kořením nebo černým pepřem. Buďte opatrní, mnoho koření již obsahuje sůl. Nezasolujte kotlety!
Krok 5
Nalijte mouku na široký plochý talíř. Vejce rozšlehejte do hluboké mísy do hladka.
Krok 6
Zahřejte slunečnicový olej na pánvi.
Krok 7
Ponořte kotleta do mouky, pak do rozšlehaného vejce, pak znovu do mouky. Vepřová kotleta by měla být ze všech stran pokryta moukou a vejcem.
Krok 8
Vložte připravený kotleta do pánve a smažte na mírném ohni. Po zhnědnutí kotlety do zlatohněda na jedné straně jej otočte na druhou stranu a vařte do měkka. Vepřové kotlety lze podávat s jakoukoli přílohou. Dobrou chuť!
