Každý sovětský průkopník alespoň jednou v životě vyzkoušel karamel se sladkým a slibným názvem „kohout na špejli“. Nyní je neuvidíte v prodeji. Je možné zaplnit tuto mezeru ve světě spotřeby a vyrobit si lízátko doma?
Je to nutné
-
- Krystalový cukr
- práškový cukr
- voda
- koňak
- Miláček
- rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Lízátko je sladká kalená hmota vyrobená z vařeného cukru. Chcete-li si tento zázrak užít, bylo to pohodlnější, během procesu přípravy se lízátko upevnilo na pohodlnou dřevěnou tyč.
Krok 2
K výrobě cukrovinek potřebujete speciální nádobu. Pokud taková nádoba není po ruce, použijte běžnou pánev. Do misky nalijte 100 g vody, 250 g cukru. Nádobu postavte na předehřátý sporák asi na deset minut.
Krok 3
Sledujte barvu výsledné směsi. Pokud se objeví tmavě hnědý odstín, znamená to, že cukr začne hořet, je tráven. Nedovařený cukr správně ztuhne. Pečlivě sledujte proces výroby cukrovinek, důrazně se nedoporučuje vás rozptylovat.
Krok 4
A tady je recept na výrobu lízátek ze spáleného cukru. Přidejte lžíci práškového cukru do 250-300 g krystalového cukru. Malý koňak to zvládne. Nalijte směs do hrnce a položte ji na horký sporák. Obsah pánve důkladně a aktivně promíchejte a pokračujte v procesu ne déle než minutu. Po vyjmutí hrnce ze sporáku přidejte do směsi trochu citronové šťávy.
Krok 5
Nalijte výsledný viskózní sirup do předem připravených forem. Zásobte se hůlkami, abyste mohli pohodlně držet budoucí lízátko v ruce. Mělo by být umístěno do formy, dokud lízátko nezastaví a nezíská požadovaný tvar.
Krok 6
Čokoládové bonbony se připravují následovně. Smíchejte dva šálky cukru, lžíci medu a pár lžící rostlinného oleje. To vše zalijte pěti lžícemi převařené vody. Ingredience dobře promíchejte a položte pánev na oheň.
Krok 7
Indikátorem připravenosti bonbónů bude okamžité zahuštění vařené čokoládové hmoty, pokud ji nakapete do vody. Zbývá nalít hmotu do forem (nezapomeňte na tyčinky). Mimochodem, pokud se chcete hýčkat červenými bonbóny, přidejte do směsi malinový sirup.
Krok 8
Nyní jste se stali mistrem v přípravě exkluzivní a nezaslouženě zapomenuté pochoutky.
