Velmi chutné pokrmy lze připravit z hroznových listů. A abyste s nimi potěšili sebe a své blízké nejen v létě, ale i v zimě, musíte být schopni je správně obstarat. Hroznové listy mohou být solené, konzervované a nakládané.
Je to nutné
-
- voda - 1 litr;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- granulovaný cukr - 1 lžíce;
- ocet - 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Hroznové listy důkladně omyjte studenou tekoucí vodou, nechte je uschnout a opatrně je položte na sebe do sklenic o objemu 0,5 litru (u jiných je to možné, ale u velkých není možné).
Krok 2
Poté je zalijte vroucí vodou a po 3-4 minutách vodu vypusťte. Tento postup opakujte asi 2-3krát.
Krok 3
Poté zalijte hroznové listy marinádou připravenou podle následujícího receptu: dejte 1 litr vody na střední teplotu, přidejte sůl a cukr.
Krok 4
Důkladně promíchejte, dokud se složky úplně nerozpustí, a nalijte do ní ocet. Jakmile marináda přijde k varu, nalijte na hroznové listy.
Krok 5
Poté dejte sklenice s nakládanými hroznovými listy na sterilizaci po dobu 5 minut, poté zavřete víčka a uložte na chladném tmavém místě.
Krok 6
Chcete-li uchovat hroznové listy, sbírejte je suché, každý po 5–7 kusech, a svinujte je do rolí, pevně je vložte do půllitrových nádob a uzavřete je nylonovými víčky, poté, co je ponoříte na 5–10 sekund do horké vody. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Krok 7
Alternativně lze vinné listy připravit mořením. Za tímto účelem je vložte do sklenic stejným způsobem jako na moření. Poté naplňte studenou slanou vodou (100 gramů soli na 1 litr vody). Zakryjte nylonovými víčky a uložte na chladném místě, například ve sklepě. Asi půl litrová nádoba používá 330 gramů hroznových listů a 180 mililitrů solanky.
