Polévky ze zeleného hrášku vždy vypadají jasněji a mají svou vlastní jedinečnou chuť. Podle toho, jaký recept si vyberete, může být polévka velmi lehká nebo naopak vydatná a bohatá.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- čerstvý zelený hrášek;
- skopové maso;
- cibule;
- rajčata;
- brambory;
- česnek;
- bobkové listy;
- sůl;
- pepř.
- Pro druhý recept:
- zmražený hrášek;
- mražená zeleninová směs;
- cibule;
- paprika;
- rostlinný olej;
- brambory;
- koření na polévku;
- pepř;
- sůl;
- nudle;
- zelenina;
- zakysaná smetana.
- Třetí recept:
- čerstvý zelený hrášek;
- masový vývar;
- cibule;
- celer;
- brambory;
- uzené klobásy;
- slanina;
- tymián;
- černý pepř;
- bobkové listy;
- hřebíček;
- petržel.
Instrukce
Krok 1
Pro vydatné jídlo si připravte polévku následujícím způsobem. Opláchněte a roztřiďte 300 gramů čerstvého zeleného hrášku. Vložte 500 gramů jehněčího masa do kastrolu s vodou a vařte 20 minut na nejmenším ohni, podle potřeby sbírejte. Zatímco se maso vaří, oloupejte 2 střední cibule a nakrájejte na proužky. Cibuli a zelený hrášek přeneste do hrnce. Zapařte 4 čerstvá rajčata s vroucí vodou a odstraňte z nich slupku, nasekejte. Oloupejte a opláchněte 400 gramů brambor nakrájených na malé kostky. 15 minut po vložení hrášku přidejte do hrnce rajčata a brambory, dochuťte polévku 3 mletými stroužky česneku, několika bobkovými listy a solí a pepřem podle chuti. Pokračujte v vaření, dokud brambory nezměknou.
Krok 2
Připravte světle zelenou hrachovou polévku. K tomu rozmrazte 200 gramů zeleninové směsi a 300 gramů hrášku. Jemně nakrájejte jednu velkou cibuli a smažte ji do tmavozlata na rostlinném oleji v hrnci, ve kterém budete vařit polévku. Posypte cibuli dvěma čajovými lžičkami papriky a podlejte vodou, aby se nespálila. Nakrájejte 2 brambory na kostky a přidejte k cibuli. Necháme trochu povařit a posypeme oblíbeným kořením a pepřem a dochutíme solí. Poté přidejte dostatek nudlí a vařte do měkka. Ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte se zakysanou smetanou.
Krok 3
Další verze polévky ze zeleného hrášku je pikantnější a slanější. Chcete-li jej připravit, vložte do hrnce 400 gramů čerstvého zeleného hrášku a podlejte 500 gramů bohatého vývaru, přidejte asi jeden litr vody a zapalte. Zatímco se vývar vaří, oloupejte dvě cibule, nasekejte a přeneste do hrnce. Nakrájejte 3 celerové tyčinky, nakrájejte 2 oloupané brambory, nakrájejte na kostičky 2 uzené klobásy a 150 gramů slaniny. Do vařeného vývaru dejte celer, brambory, klobásy a slaninu, snižte teplotu na minimum. Polévku dochuťte špetkou tymiánu a třemi zrnky černého pepře, hrnce přikryjte a vařte, dokud není polévka hustá. Několik minut před koncem vaření přidejte 3 bobkové listy a 2 hřebíček. Nalijte polévku do misek a ozdobte nasekanou petrželkou.
