Pstruh je druh lososové ryby. Nacházejí se ve studených vodách, proto obsahují nejvyšší množství tuku. Ryby obsahují nejvyšší množství polynenasycených mastných kyselin a fosforu. Předpokládá se, že pokud člověk sní pstruhy, může ho zbavit deprese a stresových situací. Při vaření ryb není nic obtížného. Hlavní věcí je zdůraznit jemnou chuť a texturu. Existuje mnoho receptů na vaření pstruhů. Ryba pečená na grilu je velmi chutná. Kouřem nasáklý pstruh má obzvláště jemnou chuť.
Je to nutné
-
- pstruh (4 ks);
- olivový olej (2 lžíce);
- cibule (1 ks);
- petržel (2 lžíce);
- mletý černý pepř;
- sůl;
- žampiony (100 g);
- citron (2 ks).
- Nádobí:
- řezaná deska;
- nůž;
- sklenka;
- pánev.
Instrukce
Krok 1
Vezměte rybu, očistěte ji odstraněním vnitřností. Opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte a otřete čistým hadříkem.
Krok 2
Připravte sůl a pepř. Smíchejte je dohromady. Rybou potřete koření.
Krok 3
Vezměte prkénko a petržel nakrájejte nadrobno. Dát stranou.
Krok 4
Poté vezměte cibuli, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Krok 5
Smíchejte cibuli a petržel.
Krok 6
Vezměte citrony, nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu do sklenice.
Krok 7
Poté vezměte nakrájenou desku a houby nakrájejte nadrobno.
Krok 8
Pak vezměte pánev, složte ryby a zalijte citronovou šťávou. Na pstruha položte trochu váhy. Nechte ryby pod touto marinádou hodinu.
Krok 9
Po marinování ryby ji vyjměte z pánve.
Krok 10
Kombinujte nakrájené žampiony a cibuli s petrželkou.
Krok 11
Vložte do břicha ryby houby a bylinky. Pstruha potřete olejem.
Krok 12
Pstruha položte na rošt a vařte na dřevěném uhlí. Během vaření posypte suchým bílým vínem. Vaříme 15-20 minut.
Krok 13
Smažte ryby do měkka. Vyjměte, naaranžujte na talíře. Pstruh je připraven!
