Jemné šťavnaté vepřové maso v kombinaci se sojovou omáčkou nenechá nikoho lhostejným. Neobvykle chutné jídlo se stane hlavním vrcholem každého stolu.
Složení:
- Sójová omáčka - 150 ml;
- Čerstvé vepřové maso - 400 g;
- Čerstvý česnek - 3 hřebíčky;
- 1 velká cibule
- Zelený čerstvý salát - 2 svazky;
- Stolní ocet 3% - ½ čajové lžičky;
- Brambory - 3 hlízy;
- Čerstvá rajčata - 3 ks;
- Rostlinný olej - 40 ml;
- Olej na vaření - 60 g;
- Sezamová semínka - 20 g;
- Provensálská majonéza - 80 g;
- Kečup - 40 g;
- Petržel a kopr;
- Pepře;
- Koření na maso;
- Mletá červená paprika a sůl.
Příprava:
- Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Rozdrťte česnek nožem.
- Důkladně umyjte všechny potřebné greeny. Jemně nakrájejte kopr a petržel.
- Vepřové maso umyjte ve studené vodě, poté ho rozdělte nožem na stejně velké kousky, posypte solí, přelijte kyselinou octovou, vložte do hlubokého kastrolu. Vložte tam pepř, česnek, oloupanou cibuli a všechny nasekané zeleniny.
- Nalijte obsah pánve velkým množstvím sójové omáčky, marinádu odstraňte 60 minut.
- Umyjte rajčata, nakrájejte na čtvrtiny. Oloupané brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky, posypeme solí a osmahneme na předehřáté pánvi s přídavkem rostlinného oleje.
- Opláchněte a osušte listy salátu.
- Na pánvi rozpálíme olej a na něj vložíme namočené vepřové maso. Každý kus dobře osmažte ze všech stran.
- Pro omáčku musíte smíchat majonézu, koření, kečup, černý pepř. Vše důkladně promíchejte vidličkou.
- Hotové maso dáme na ubrousek, zbavíme ho přebytečného tuku a na vrch posypeme sezamovými semínky.
- Před podáváním dejte maso na zelený salát, s oblohou podávejte brambory, nakrájená rajčata a omáčku.
