Vaření kachních nohou s novými bramborami v troubě je snadné. Ale jídlo se ukázalo jako velmi uspokojivé, aromatické. Je okořeněn muškátovým oříškem a směsí červené a černé papriky.
Je to nutné
- - 2 kachní nohy
- - 500 g mladých brambor
- - Apple
- - cibule
- - 0,5 lžičky směsi černé a červené papriky
- - lžička soli
- - 2-3 špetky muškátového oříšku
- - 2-3 větvičky tymiánu
Instrukce
Krok 1
Umyjte kachní stehna, osušte papírovými ručníky. Potřete je solí, pepřem, muškátovým oříškem. Nechte připravená stehna po dobu 2-3 hodin, aby kachna mohla absorbovat aroma bylin a koření.
Krok 2
Odřízněte přebytečný tuk z nohou. Umyjte mladé brambory a odlepte je ze země pomocí tuhého kartáče. Velké brambory nakrájejte na čtvrtiny a malé na poloviny. Trochu solíme.
Krok 3
Umyjte jablka, odstraňte jádro, nakrájejte na plátky. Oloupejte cibuli, také nakrájenou na plátky. Vložte kousky kachního tuku a cibule do pekáče nebo do keramické misky.
Krok 4
Zakryjte fólií nebo víkem. Po předehřátí trouby na 200 stupňů vložte do ní misku tak, aby se kachní tuk rozpustil. Poté na dno formy dejte kousky brambor, jablek a snítku tymiánu.
Krok 5
Nahoře položte kachní stehna. Zakryjte fólií, pečte v předehřáté troubě až do vaření. Čtvrt hodinu před tím odstraňte fólii a nechte kachní nohy hnědé.
