Lehce solený losos lze vždy koupit v obchodě - je to skvělé předkrm a součást lahodných sendvičů. Pokud jste si ale chtěli koupit kus syrové ryby v obchodě, můžete si ho sami osolit. V takovém případě si budete vždy jisti, že losos bude opravdu čerstvý a lehce solený. Solit lososa doma není těžké, kromě ryb a koření potřebujeme jen kus čisté bavlněné látky.
Je to nutné
-
- Kus čerstvého lososa - 0,5 kg,
- Čerstvě mletý černý pepř,
- Hrubá sůl,
- Krystalový cukr.
Instrukce
Krok 1
Pokud jsou ryby zmrazené, rozmrazte je na spodní polici chladničky. Opláchněte ryby a osušte papírovým utěrkou nebo ubrousky. Zevnitř rozřízněte podél hřebene na obou stranách a odstraňte jej, odřízněte žebra a opatrně je oddělte od masa špičkou ostrého nože.
Krok 2
Na prkénku rozložte plátky lososa kůží dolů. Vezměte 2 lžíce soli a jednu lžíci krystalového cukru, smíchejte je s lžičkou černého pepře a výslednou směsí potřete maso a kůži ryb. Přeložte kus na polovinu a pevně ho zabalte kusem čisté bavlny nebo gázy.
Krok 3
Položte filet z lososa zabalený v plátně na talíř, přikryjte víkem nebo jiným hlubokým talířem a vložte do chladničky. Ryba bude hotová za dva dny.
