Tento recept lze použít na všechny druhy červených ryb. Ale nejchutnějším masem bude losos coho. Je velmi jemný, mimořádně zdravý a bohatý na všechny druhy minerálů a stopových prvků.
Je to nutné
-
- Solit tříkilogramový losos coho
- budete potřebovat následující přísady: kopr
- citrón
- sůl
- cukr
Instrukce
Krok 1
Naplňte rybu nejprve kůží. Chcete-li to provést, vyčistěte vnitřnosti ryb roztržením břicha. Poté oddělte hlavu, ocas a ploutve.
Krok 2
Proveďte řez podél páteře velmi ostrým nožem. Pečlivě oddělte maso od kostí.
Krok 3
Dále potřebujete mělkou nádobu, například podnos. Dost dlouho na to, aby se filety vešly bez zvlnění.
Krok 4
Na dno misky dejte trochu soli. Filety položte kůží dolů. Na každou polovinu vymačkejte citronovou šťávu. Smíchejte 100 g. sůl a 60 g. Sahara. Touto směsí posypeme ryby, přikryjeme je citronovými klíny a koprem.
Krok 5
Zakryjte plastovou fólií, vložte do chladničky na dva dny. Podávejte po 48 hodinách. Dobrou chuť!
