Kuře a brambory jsou perfektní kombinací pro vydatný oběd nebo večeři. Pečte tyto výrobky ve speciálním pouzdru a získáte lahodné, lehké jídlo, které si zachová všechny užitečné vlastnosti složek a nepřidá do nich kapku přebytečného tuku a karcinogenů.
Celé kuře s bramborem v rukávu
Složení:
- 1 kuře o hmotnosti 1,5 - 1,6 kg;
- 500 g brambor;
- 4 stroužky česneku;
- 30 g kopru;
- 1, 5 lžíce. rostlinný olej;
- 1, 5 lžíce. zakysaná smetana;
- každý 0,5 lžičky červený a černý mletý pepř;
- 1, 5 lžičky sůl.
Umyjte kuře a osušte papírovým ručníkem. Odřízněte husté stonky z koprových větviček a bylinky nakrájejte nadrobno. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je ostrým nožem nebo je rozdrťte ve speciálním lisu. Smíchejte zeleninu s rostlinným olejem, červenou paprikou, 1 lžičkou. sůl a dobře promíchejte. Natřete jatečně upravené tělo drůbeží směsí a nechte ji 30-40 minut.
Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky požadované velikosti, dochuťte zbývající solí, dochuťte černým pepřem, přikryjte zakysanou smetanou a za stálého míchání rovnoměrně rozložte koření a omáčku z fermentovaného mléka. Připravte si pražicí rukáv, vložte do něj kuřecí břicho, ozdobte a zavázat.
Před odesláním naplněného rukávu s jídlem do trouby opatrně vytvořte několik otvorů v horní části, aby mohla unikat pára pomocí vidličky nebo párátka.
Rolku přeneste do pekáče a vložte do trouby, předehřáté na 180 ° C. Pečte kuře a brambory po dobu 2 hodin, poté vše vložte do hluboké misky se silným dnem a výslednou šťávou. Podávejte celé nebo nakrájené na kousky.
Dietní recept na kuře s bramborami v rukávu
Složení:
- 6 kuřecích stehen;
- 600 g brambor;
- 1 velké rajče;
- 1 cibule;
- půl citronu;
- 20 g petrželky;
- 1 polévková lžíce. voda;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 1, 5 lžičky sůl.
Opláchněte stehna, odloupněte je a odstraňte přebytečný tuk, pokud existuje. Posypte je 3/4 lžičky. sůl, pepř a koření rukama. Nakrájejte citron, aniž by se loupal, na tenké půlkruhy, rajče, cibuli a brambory - v kruzích je lehce osolte.
Kuřecí stehna lze nahradit méně mastnými nohama nebo prsy.
Vložte kuře do rukávu a na jedné straně jej pevně zajistěte dodanou sponou. Brambory rozložíme po vrstvách na drůbež, poté rajčata, cibuli, plátky citronu a celé petrželky. Slanou vodu, nalijte do rukávu a zajistěte druhý konec.
Předehřejte troubu na 200 ° C a na plech vložte zabalené kuře a zeleninu. Vařte 40 minut, poté snižte teplotu na 160 ° C a vařte dalších 50 minut. Před podáváním z něj odstraňte bylinky a citron.
