Mořské plody jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé. Mnoho z nich je však pro naši zemi stále docela exotických. Například Rusové zřídka jedí stejné chobotnice. Ale chobotnice zůstává jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších mořských plodů v Rusku. Mají jemnou chuť a příjemnou vůni, takže jsou ideální pro přípravu různých salátů.
Je to nutné
-
- Chobotnice - 5 jatečně upravených těl nebo 3 plechovky konzerv
- Vejce - 5 kusů
- Rýže - 100 gramů
- Krevety - 0,5 kg
- Sýr - 100 gramů
- Čínské zelí - ¼ vidlice
- Čerstvé okurky - 2 ks. střední velikost
- Majonéza - 50-80 gramů
- Sůl
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší způsob, jak připravit salát, je z konzervovaných chobotnic, nevyžadují speciální přípravu - stačí je vyjmout z nádoby a nakrájet na proužky. Salát z olihně se ale ukáže mnohem chutnější, pokud použijete jatečně upravená těla. V tomto případě začíná příprava chobotnicových salátů přípravou jatečně upravených těl - je třeba je oloupat a vařit.
Jatečně upravená těla opařte vroucí vodou, poté bude možné snadno vyčistit film na vnější i vnitřní straně jatečně upraveného těla. Poté zevnitř jatečně upraveného těla odstraňte průhledný chrupavčitý proužek - akord.
Nyní vařte chobotnici. Aby bylo maso jemné, nevařte chobotnice příliš dlouho. K tomu můžete použít jednu z následujících metod vaření:
A. ponořte chobotnici do vroucí osolené vody a vařte je 2-3 minuty, vyjměte a ochlaďte;
b. ponořte chobotnici do vroucí osolené vody, vařte 30 sekund, poté vypněte oheň a nechejte chobotnici v pánvi po dobu 5-7 minut, poté ji vyjměte a ochlaďte.
Vychlazenou chobotnici nakrájejte na salátové proužky.
Krok 2
Salát z olihně s vejcem a rýží
Vařte rýži a vejce. Vejce potřeme na hrubém struhadle a spojíme s rýží. Přidejte nasekanou chobotnici, osolte a dochuťte salát majonézou.
Do tohoto chobotnicového salátu můžete také přidat čerstvé okurky, cibuli nebo konzervovanou kukuřici. Kromě toho mohou být konzervované kostky ananasu další přísadou do salátu.
Krok 3
Krevety a chobotnice salát (2 možnosti)
A. Vařte krevety a vejce. Nastrouhejte vejce a smetanový sýr na hrubém struhadle. Všechny ingredience smíchejte s chobotnicí, nakrájenou na proužky, osolte a dochuťte majonézou.
d. Vařte krevety, nakrájejte čínské zelí a čerstvé okurky na proužky, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Vložte všechny přísady do šálku, přidejte chobotnici, nakrájejte na proužky, osolte, dochuťte majonézou a promíchejte.
