Macrorus je mořská ryba z řádu tresky podobné. Tento druh ryb žije v Tichém a Atlantickém oceánu. V obchodech lze makrorusy najít nejčastěji zmrazené, jako jsou filety nebo zdechliny. Maso makrorusu je bílé s růžovým odstínem, mimořádně jemné. Filet Macrorus se snadno připravuje a má vynikající chuť. Existuje mnoho způsobů, jak připravit pokrmy s jeho účastí, aby každý labužník mohl tuto rybu objevit pro sebe.
Je to nutné
-
- Macrorus v rajčatech:
- 300 g makrorusového filé;
- 200 g žampionů;
- 100 g rajčatové pasty;
- ½ citronu;
- koření podle chuti.
- Plněný makrorus:
- 1 rybí tělo;
- 3 vejce;
- 100 g zelené cibule;
- koření podle chuti;
- tenký pita chléb.
- Vařený makrorus:
- 1 mrkev;
- 2 nakládané okurky;
- 1 cibule;
- 600 g ryb makrorus;
- 1 šálek okurky
- nové koření;
- Bobkový list;
- čerstvé bylinky;
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Macrorus v rajčatech. Rozdělte filé macrorus na porce. Vařte houby ve slané vodě po dobu 10-15 minut a nakrájejte nadrobno. Vložte rybí filé do pánve, okoreňte. Na vrch položte nasekané žampiony a vše přikryjte rajčatovou pastou. Posypeme citronovou šťávou a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 25-30 minut. Hotové jídlo rozložte na talíře, ozdobte nakrájenými rajčaty a čerstvými bylinkami.
Krok 2
Plněný makrorus. Vařte vejce na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Cibuli umyjte a nakrájejte na jemno. Rybu omyjte pod studenou tekoucí vodou, odstraňte všechny kosti a ploutve. Sůl a pepř. Naplňte ryby vejci a cibulí a zabalte do pita chleba. Naplněný makrorus vložte do trouby předehřáté na 200–220 stupňů na 20–30 minut. Hotové jídlo nakrájejte na porce a ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami.
Krok 3
Vařený makrorus. Umyjte rybí tělo a nakrájejte na porce. Rybu osolte, opepřete a vložte na 2-3 hodiny do chladničky. Připravte vývar. Oloupejte a otřete mrkev, cibuli na hrubém struhadle. Nakrájejte okurky na proužky. Položte solanku na mírný oheň a přidejte nastrouhanou cibuli, mrkev, nakrájené okurky, nové koření a bobkový list. Po 15-20 minutách vývar přeceďte a přidejte solené ryby, vařte 10-15 minut. Podávejte pokrm na velkém talíři s vařenými bramborami a rybu ozdobte čerstvými bylinkami.
