Křepelčí vejce jsou malá, křehká a velmi zdravá. Než jej zahrnete do svého jídelníčku a studujete recepty, musíte vědět, jak je správně vařit a jak dlouho.
Výhody křepelčích vajec
Křepelčí vejce jsou bohatá na měď, kobalt, železo, draslík, fosfor a také vitamíny A, B2 a B1. Zřídka způsobují alergické reakce, proto jsou velmi užitečné pro děti i pro těhotné ženy. Kromě toho křepelčí vejce obsahují velké množství interferonu. Jsou horší než vejce dropa.
Křepelčí vejce navíc přispívají k eliminaci radionuklidů a budování imunitního a nervového systému, posilování krevních cév, léčbě bolestí hlavy, žaludečních vředů a chorob zažívacího traktu.
Jak a kolik vařit křepelčí vejce
Křepelčí vejce, na rozdíl od slepičích vajec, nikdy nepraskají, takže při vaření je můžete dát přímo do horké vody. Proto je podrobíte téměř okamžitému vaření, které zachová všechny jejich užitečné vlastnosti. K vaření vajec naměkko stačí, aby vařily 1, 5 minut, a vařit je natvrdo, zvyšte tuto dobu na 5 minut. Pokud jsou vajíčka čerstvá, vařte je ještě 1 minutu. Chcete-li vejce oloupat, držte je mezi dlaněmi a jedním proužkem odloupněte skořápku.
Kromě toho můžete své blízké potěšit sázenými vejci. Za tímto účelem přidejte 1 lžíci soli a 10 gramů octa na 1 litr vroucí vody. Nyní opatrně rozbijte skořápku a nalijte jedno vejce do vody. Vařte tato křepelčí vejce po dobu 2 minut, poté je vyjměte štěrbinovou lžící a položte je na misku.
Pokud jste hrdým majitelem vařiče vajec, je to ještě jednodušší. Časovač vám sdělí čas vaření. Toto moderní zařízení je velmi výhodné, protože vejce jsou vařená v páře, takže neztrácejí své užitečné vlastnosti.
Nikdy nedávejte dětem surová nebo měkká křepelčí vejce. Názor, že křepelky nedostanou salmonelózu, je mýtus. Postupně začleňujte do stravy dítěte křepelčí vejce, například slepičí vejce.
Křepelčí vejce škodí
Navzdory skutečnosti, že křepelčí vejce jsou velmi užitečným produktem, je nutné je přestat jíst pro některá onemocnění jater a ledvin. Pokud je chcete zavést do svého jídelníčku, poraďte se s odborníkem. Kromě toho je velmi důležité sledovat trvanlivost vajec (40 dní při pokojové teplotě a 60 dní při skladování v chladničce). Relativní vlhkost vzduchu by měla být 75-85%.
