Domácí koláče jsou oblíbenou radostí dětí i dospělých. Kromě koláčů a sušenek si můžete koblihy vyrobit také doma. Tyto kruglyashi, které zalévají ústa, vám nebudou brát mnoho času a úsilí a potěší vaše blízké.
Je to nutné
-
- mouka 12 lžíce. l.;
- žloutky 3 ks.;
- cukr 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvé droždí 15 g (nebo suché 1 lžička);
- mléko 200 g;
- sůl;
- máslo 30 g;
- koňak 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte mléko. Nemusíte to přivést k varu, mělo by být mírně teplé. Nalijte mléko do hluboké mísy, přidejte do ní droždí a cukr. Směs se míchá a umístí se na teplé místo po dobu půl hodiny. Po této době si kvasinky vytvoří víčko. Poté můžete začít připravovat těsto.
Krok 2
Nalijte správné množství mouky do jiné misky. Rozpusťte máslo. Přidejte mléko s droždím na mouku, promíchejte. Potom přidejte žloutky, rozpuštěné máslo, brandy a špetku soli. Hněteme těsto a necháme ho na teplém místě čtyřicet minut kynout, misku přikryjeme ručníkem.
Krok 3
Vezměte těsto a váleček, které se objeví. Pokud je těsto řídké, přidáme trochu mouky. Mělo by být rolovací, ale ne příliš strmé. Na čistý a suchý stůl vyvařte těsto na vrstvu a půl centimetru.
Krok 4
Z těsta pomocí sklenice vykrojte kruhy. Do každého hrnečku vytvořte uprostřed malý otvor (sklenicí nebo hrdlem láhve). Oddělte výsledné kulaté postavy od sebe a nechte je ležet na stole asi dvacet minut.
Krok 5
Ohřejte kastrol (hlubokou pánvi) se spoustou oleje. Máslo by mělo pokrývat 70 až 80 procent koblihy. Vložte koblihy do horkého oleje, aniž byste snížili teplotu. Při smažení by se neměli navzájem dotýkat. Smažte koblihy z obou stran po dobu 1-2 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
Krok 6
Umístěte smažené koblihy na papírové ručníky, aby vypustily přebytečný olej. Poté je přeneste do široké, mělké misky a posypte práškovým cukrem. Mléko se hodí k horkým koblihám, čaj a káva se hodí k chlazeným.
