Domácí zmrzlina je skvělá pochoutka, na které si vaši hosté jistě pochutnají. Pokud si děláte vlastní zmrzlinu, můžete uspokojit všechny chutě, přidat různé přísady a obecně být kreativní. Pro někoho, kdo se nikdy nepokusil vyrobit zmrzlinu samostatně, je lepší začít s mléčnou zmrzlinou.
Je to nutné
-
- Mléko 2
- 5 šálků
- krystalový cukr 1 šálek
- 4 vejce
- nějaký vanilin
- síto
- pánev
- ohřívač mléka
- dřevěná špachtle
- nádoba na zmrzlinu
Instrukce
Krok 1
Prosejte granulovaný cukr. Je lepší vzít síto, které není příliš velké. Poté, co písek proosejete, umyjte jej, budete jej potřebovat k filtrování.
Krok 2
Praskněte vejce a oddělte bílou od žloutku. Nalijte bílé do nádoby a nalijte žloutky do krystalového cukru. Žloutky důkladně rozmačkejte cukrem. V případě potřeby přidejte trochu vanilinu a dobře promíchejte.
Krok 3
Zahřejte mléko. Směs dáme do kastrolu, přelijeme horkým mlékem a promícháme. Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání zahřejte. Směs je velmi snadno stravitelná a měla by být pečlivě sledována. Počkejte, až obsah hrnce mírně zhoustne. Pěna z povrchu by měla sama zmizet, není nutné ji odstraňovat.
Krok 4
Sejměte hrnec ze sporáku. Směs přeceďte přes síto a vložte do chladničky. V této fázi můžete do zmrzliny přidat rozinky, ořechy, měkký karamel, marmeládu, čokoládové lupínky. Nalijte výslednou směs do nádoby na zmrzlinu a vložte do mrazničky.
Krok 5
Těsně před podáváním zmrzlinu vyjměte a vložte do misek. Pokud chcete, můžete do něj přidat trochu sirupu, posypeme kokosovými nebo čokoládovými lupínky.
