Je nepravděpodobné, že by žampiony pečené na dřevěném uhlí a nasycené vůní kouře zanechaly lhostejnost i pro ty nejskloňovanější pojídače masa. Ražniči z těchto hub můžete konkurovat jakémukoli masu. Mezi další výhody tohoto nepředvídatelného pokrmu na piknik patří rychlá příprava.
Je to nutné
1 kg hub; - 200 g zakysané smetany; - černý mletý pepř a sůl podle chuti; - spousta vašich oblíbených zelených
Instrukce
Krok 1
Houby opláchněte ve studené vodě. Je-li to možné, je lepší zvolit houby dostatečně velké, protože v důsledku horkosti uhlí významně zmenšují svou velikost. Ale malé houby jsou také docela vhodné, pouze je budete muset během procesu smažení obzvláště ostražitě sledovat.
Krok 2
Vložte houby do misky a dochuťte solí, ale jen lehce. Pepřte houby a nahoře zakysejte smetanou. K tomuto pokrmu si můžete vzít zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku. Bylinky nasekejte a přidejte k houbám.
Krok 3
Zakryjte misku s houbami víčkem a nechte je hodinu na pokoji. Během této doby by měly být dobře marinovány. Mísu hub občas protřepejte, aby byla marinádou dobře nasycena.
Krok 4
Zapálit oheň. Žampiony lze smažit jak na grilovací mřížce, tak přímo na jehle. Alternativně můžete použít dřevěné špejle. Houby by měly být navlečeny velmi opatrně, aby nepraskaly. V procesu navlékání lze mezi houby vložit kousky slaniny. Díky tomu budou houby neuvěřitelně šťavnaté.
Krok 5
Smažte houby na žhavém uhlí. Doba smažení závisí na stupni žhavosti uhlí a na velikosti hub: čím menší jsou, tím dříve budou hotové.
Krok 6
Houbový kebab podávejte s bílou omáčkou, kterou můžete připravit za pár minut. Jednoduše smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekaným česnekem a bylinkami a lehce pepřem. Houbová omáčka na grilování je připravena!
