Česnek je jednou z nejstarších jedlých rostlin, která se datuje zhruba 5 000 let. Je považováno za silné přírodní antibiotikum, které má široké spektrum účinku, ničí velké množství bakterií a dokonale posiluje imunitní systém. A takové příznivé vlastnosti česneku jsou způsobeny jeho bohatým vitamínovým složením.
Vitamíny B
Česnek obsahuje velké množství vitamínů B. Je obzvláště bohatý na pyridoxin (vitamin B6), který zajišťuje přeměnu aminokyselin, podporuje vstřebávání tuků a podílí se na metabolismu bílkovin. Blahodárně působí také na kardiovaskulární systém, funkci mozku, stav vlasů a růst.
Kyselina pantothenová (vitamin B5), která se také nachází v česneku, se podílí na metabolismu a je zodpovědná za rychlou regeneraci pokožky a tvorbu protilátek. Je to tento vitamin, který pomáhá tělu vyrovnat se s patogenními mikroorganismy, záněty a stresem. Rovněž to není bezdůvodně označováno jako vitamíny krásy, protože má nepřímý vliv na váhu a přispívá ke spalování tuků.
Česnek také obsahuje thiamin (vitamin B1) a riboflavin (vitamin B2). První reguluje práci endokrinního a nervového systému, normalizuje činnost trávicího systému, podílí se na metabolismu a hematopoéze.
A riboflavin podporuje obnovu tkání, má příznivý účinek na stav sliznic, jater a kůže. Rovněž se aktivně podílí na imunitních procesech, zlepšuje zrakovou ostrost a má přímý vliv na růst, proto je vitamin B2 obzvláště nezbytný pro děti. Věda navíc prokázala, že neustálý nedostatek této látky vede ke snížení průměrné délky života.
Přítomný v česneku a takzvaný vitamin pro těhotné ženy - B9 nebo kyselina listová. Je to tato látka, která snižuje pravděpodobnost vzniku komplikací během těhotenství, proto musí být zahrnuta do stravy žen, které čekají dítě. Kromě toho má vitamin B9 přímý účinek na činnost imunitního, oběhového a nervového systému.
Další vitamíny
V česneku je spousta vitaminu C, který si lidské tělo nedokáže samo syntetizovat. Je považován za stimulant žláz s vnitřní sekrecí, který má obrovský dopad na pohodu člověka a je důležitou součástí krevních cév. Kyselina askorbová navíc zvyšuje obranné mechanismy těla, pomáhá mu bojovat proti různým druhům bakterií a virů, podporuje hojení ran a odstraňuje volné radikály.
Česnek také obsahuje niacin (vitamin PP), který snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a rozšiřuje malé cévy. Tato látka je mimořádně užitečná pro zažívací trakt a srdce.
Proto je vhodné používat česnek ke zlepšení trávení a stimulaci chuti k jídlu, posílení imunitního, nervového a kardiovaskulárního systému a k boji s kožními chorobami. Je užitečný při nachlazení a chřipce, tuberkulóze, bronchitidě a bronchiálním astmatu, pomáhá bojovat proti škodlivým parazitům a odstraňovat toxiny.
