Marinovaný platýs je pokrm pro všechny příležitosti. Bude to vyhovovat neočekávanému příchodu hostů, nebo když není dostatek času na přípravu večeře, zbývá jen uvařit nebo smažit přílohu - brambory.
Je to nutné
- - platýz 3-4 kg;
- - rostlinný olej 250 g;
- - vinný ocet 0,5 l;
- - citron 2 ks.;
- - česnek 7 zubů;
- - cibule 4 ks.;
- - mrkev 4 ks.;
- - sladká paprika 3 ks.;
- - bobkový list;
- - petržel;
- - koriandr;
- - pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte platýs, nakrájejte na porce a opláchněte vodou. Poté dochuťte solí a pepřem. Smíchejte rostlinný olej, vinný ocet a citronovou šťávu. Nalijte připravenou omáčku na ryby.
Krok 2
Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Papriky rozkrojte na polovinu a jádro. Nakrájejte zeleninu na kostky, cibuli nakrájejte na půlkruhy. Oloupejte a nakrájejte česnek. Umyjte petržel a koriandr a nakrájejte nadrobno.
Krok 3
Umístěte ryby a zeleninu ve vrstvách. Střídavě zelenina - zelenina - ryby - zelenina - zelenina - ryby, mezi vrstvy přidejte česnek a bobkový list. Po položení vrstev nalijte marinádu, ve které byla ryba. Víko pevně uzavřete a nádobu trochu protřepejte, aby se marináda rovnoměrně rozložila na ryby a zeleninu. Vložte nádobu s rybami do chladničky - marinujte. Po 6 hodinách je jídlo hotové. Jako přílohu podávejte brambory.
