Při plánování jídelního menu zkuste připravit nové jídlo ze známých potravin - masa a brambor. Můžete použít svíčkovou nebo mleté maso, vepřové nebo hovězí maso, přidat do omáčky omáčky, víno nebo originální koření.
Hovězí guláš se zeleninou
Pro toto jídlo je vhodná nejen svíčková. Použijte jakoukoli část jatečně upraveného těla - dlouhodobé vaření umožní vaření i toho nejtvrdšího masa.
Budete potřebovat:
- 750 g vykostěného hovězího masa;
- 150 ml suchého červeného vína;
- 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 6 brambor;
- 4 mrkev;
- 2 středně velké cibule;
- 370 g rajčat konzervovaných ve vlastní šťávě;
- 130 g hub;
- 2 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. lžíce nasekané petrželky;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Víno lze nahradit silným masovým vývarem.
Hovězí maso opláchněte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na kostky. V misce smíchejte mouku, sůl a pepř, maso ve směsi rozvalte a osmažte na rozpáleném oleji do zlatova. Hovězí maso vyjměte štěrbinovou lžící a přeneste na pekáč.
Oloupejte mrkev, brambory a cibuli. Cibuli nakrájejte na čtvrtky, brambory na plátky a mrkev na plátky. Nakrájejte česnek, hrubě nasekejte houby. Přidejte do masa zeleninu a houby, přidejte rajčata, petržel. Nalijte víno do pánve s masovým džusem a několik minut ho zahřívejte. Nalijte obsah pekáče výslednou omáčkou. Zavřete jej víkem a vložte do trouby předehřáté na 140 ° C na 5-6 hodin.
Irský guláš
Toto chutné a aromatické jídlo vyžaduje jehněčí maso - nejlépe rameno nebo krk.
Budete potřebovat:
- 750 g jehněčího masa;
- 2 středně velké cibule;
- 500 g středně velkých brambor;
- 1 polévková lžíce. lžíce nasekané petrželky;
- 1 polévková lžíce. lžíce tymiánu;
- 300 ml vody;
- sůl;
- rostlinný olej.
Opláchněte jehněčí maso, nakrájejte ho na kousky a porazte. Brambory a cibuli nakrájejte na plátky. Formu vymastíme rostlinným olejem a vrstvíme maso a brambory s cibulkou posypané bylinkami. Každou vrstvu osolíme. Nalijte obsah formy vodou a odešlete do trouby předehřáté na 170 ° C po dobu 2 hodin. Podávejte horké, každou porci ozdobte petrželkou.
Koláče s masem a bramborami
Takový neobvyklý dort zcela nahradí oběd nebo večeři. Může se podávat s čerstvou zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
Budete potřebovat:
- 250 g libového vepřového masa bez kostí;
- 1 brambor;
- 250 g pšeničné mouky;
- 60 g másla;
- 60 g vepřového tuku;
- vejce na mazání;
- sůl.
Místo vepřového masa můžete použít hovězí, králičí nebo drůbeží.
Maso a brambory nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte nadrobno. Vložte vše do misky a promíchejte. V jiné misce nakrájejte vepřový tuk a mouku na drobky. Přidejte 2 lžíce. lžíce vody a promíchejte tvrdé těsto. Na pomoučené desce ho promíchejte do hladka. Rozdělte těsto na 4 části, každou vyvařte na plochý koláč.
Na tortilly natřete náplň masa, cibule a brambor. Okraje koláče navlhčete vodou, zvedněte do středu a důkladně sevřete, aby šťáva nevytékala. Položte koláče švem nahoru na plech na pečení. Výrobky namažte rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 220 ° C. Pečte koláče po dobu 40-45 minut, vyjměte je z plechu a ochlaďte na desce.
