Jak Smažit Sumce

Obsah:

Jak Smažit Sumce
Jak Smažit Sumce

Video: Jak Smažit Sumce

Video: Jak Smažit Sumce
Video: Jednoduchý lov sumce na žížalu na položenou 2024, Listopad
Anonim

Sumec je velká sladkovodní ryba, která žije ve velkém množství v ruských řekách. Jeho maso je bílé, jemné a tlusté. Smažené maso sumce je obzvláště chutné - možná je to téměř jediný jistý způsob vaření této nádherné ryby.

Jak smažit sumce
Jak smažit sumce

Je to nutné

    • sumec;
    • Bílý chléb;
    • vejce;
    • mouka;
    • cibule;
    • čerstvý zázvor;
    • rostlinný olej;
    • mletý černý pepř;
    • sůl;
    • kopr;
    • petržel;
    • ořechy;
    • česnek;
    • ocet.

Instrukce

Krok 1

Oloupejte, opláchněte, osušte sumce, filé a nakrájejte na plátky.

Krok 2

Oloupejte a nadrobno nakrájejte jednu cibuli a 10 g zázvoru. Připravte směs cibule, zázvoru, soli a pepře. Nalijte tuto směs na kousky filetu ze sumce a nechte 20 minut působit.

Krok 3

Odkrojte bochníček bochníku, nakrájejte ho na malé kostky a nechejte ho chvíli zaschnout. Porazte 3 vejce v misce. Na talíř nasypeme 4 lžíce mouky.

Krok 4

Nakrájejte kousky sumce na mouku, poté ponořte do vajec a poté rolujte v nakrájeném bochníku. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte kousky filetu, dokud nebudou zlatohnědé. Vyjměte a osušte na sítu nebo papírovém ručníku.

Krok 5

Filety ze sumce podávejte horké, ozdobte nasekaným koprem.

Krok 6

Druhý způsob smažení sumců je následující. Oloupejte a vykuchejte sumce a nakrájejte ho na části spolu s kůží. Ochutíme solí, pepřem a chlebem v mouce.

Krok 7

Na pánvi (nejlepší je použít litinu, ale každá se silným dnem, kterou lze vložit do trouby), zahřejte olej a smažte obalované kousky sumce. Po opečení zakryjte pánev víkem a vložte do trouby na 5-6 minut.

Krok 8

Pro přílohu s takovými rybami se nejlépe hodí smažené brambory s cibulí. Hotovou rybu podávejte s přílohou, pokapejte olejem, na kterém byla smažena.

Krok 9

Nakonec můžete sumce také smažit s arašídovou omáčkou. Oloupeme a umyjeme sumce a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm, osolíme a necháme 15-30 minut.

Krok 10

Rybu ponořte do mouky. Na pánvi zahřejte olej k varu a smažte v něm ryby. Hotové kousky dejte kolem okrajů misky, posypte nasekanou petrželkou a posypte citronovou šťávou.

Krok 11

Chcete-li vyrobit arašídovou omáčku, loupané vlašské ořechy rozdrťte, přidejte k nim namočený a vylisovaný kousek chleba, drcený česnek, slunečnicový olej a ocet. Omáčku dobře promíchejte a přidejte teplou vodu, aby nebyla příliš hustá. Omáčku rozšleháme mixérem a vložíme doprostřed rybího pokrmu.

Krok 12

Vařte 2 vejce natvrdo, každé nakrájejte na 4 kusy, osolte a vložte mezi kousky ryby.

Doporučuje: