Štika je velmi chutná ryba, i když má spoustu kostí. Tuto rybu lze marinovat v citronové šťávě nebo octě, aby se zbavila zvláštního zápachu. Vynikající přílohou pro šťuky pečené v troubě budou brambory, cibule nebo jakékoli zeleninové jídlo.
Je to nutné
- - štika (1 ks) - 600-1000 g;
- - brambory - 5 ks.;
- - cibule - 2 ks.;
- - zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
- - majonéza - 3 lžíce. l.;
- - jablečný ocet - 3 lžíce. l.;
- - pepř, citron - podle chuti a přání.
Instrukce
Krok 1
Před přímým vařením je nutné tuto rybu připravit: štika by měla být očištěna od ocasu po hlavu. Z jatečně upraveného těla odřízněte hlavu, ploutve a ocas, proveďte podélný řez, odstraňte vnitřnosti, ryby opláchněte a štiku nakrájejte na porce.
Krok 2
Zřeďte ocet 1 sklenicí studené vody. Do tohoto roztoku vložte na několik minut kousky ryb.
Krok 3
Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na malé tenké kroužky. Brambory umyjte a oloupejte, nakrájejte na kroužky nebo plátky dle vašeho výběru.
Krok 4
Odstraňte štiku z octového roztoku a otřete ji papírovým ručníkem a pak nezapomeňte na sůl a pepř. Umístěte na plech, který musí být předem namazán trochou rostlinného oleje.
Krok 5
Také vložte cibuli a brambory na plech, sůl a pepř. Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu předem, touto směsí zalijte ryby. Do této směsi můžete také přidat jakékoli koření pro pečení ryb nebo jemně nasekaného kopru, podle vašich kulinářských preferencí.
Krok 6
Plech zakryjte štikem alobalem a pošlete do trouby na 180 stupňů asi na 1 hodinu. Po uvedeném čase vyjměte ryby z trouby, přeneste na talíř, ozdobte větvičkami kopru, petrželkou, plátky citronu a podávejte horké. Nyní můžete ocenit chuť a příjemnou vůni této chutné ryby.
