Máte-li pochybnosti o tom, jak si vyrobit síha, zkuste ho upéct. Tato říční ryba vás osloví a hosté si ji budou pamatovat, zejména pokud velkoryse používáte koření a když ji pečete, kombinujte ji s různými druhy zeleniny a bylin.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- síh - 1 kg;
- sůl podle chuti;
- cibule - 2 ks;
- koprová zelenina - 2 lžíce. lžíce.
- Pro druhý recept:
- filé ze síh - 500 gr;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- tymián - 2 lžičky;
- žampiony - 200 gr;
- cuketa - 200 gr;
- rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 gr;
- strouhanka - 50 gr;
- petržel zelená - 2 lžíce. lžíce;
- suché červené víno - 100 gr.
- Třetí recept:
- síh - 1 ks;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- rajče - 1 ks;
- citron - 1/2 ks;
- Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce lžíce;
- koprová zelenina - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Pečte síh s cibulí a koprem. Za tímto účelem odstraňte šupiny z ryby vážící přibližně 1 kg, vykuchejte, opláchněte a hojně otřete solí. Nakrájejte 2 velké cibule na kroužky a vložte je na dno hluboké pekáče. Poté posypeme 2 lžícemi nasekaného kopru.
Krok 2
Položte síh na vrchol, aniž byste je rozřezali na kousky. Pro větší pohodlí můžete ryby srolovat do kruhu. Nádobu přikryjte fólií a vložte na 1 hodinu do trouby předehřáté na 160 ° C. Hotové jídlo podávejte horké s vařenými bramborami nebo rýží.
Krok 3
Chcete-li připravit síh s cuketou a žampiony, nakrájejte 500 gramů rybího filé na velké kousky, posypte solí, pepřem a tymiánem z obou stran. Nakrájejte 200 gramů čerstvých hub a stejné množství cukety na malé plátky.
Krok 4
Vložte cuketu do horké pánve se 2 lžícemi rostlinného oleje a smažte do zlatova. Na samostatné pánvi smažte houby na stejném množství oleje. Zapekací misku vymastíme máslem a posypeme 50 gramy strouhanky smíchané s 1 lžící petrželky.
Krok 5
Polovinu připravených cuket a hub dejte na dno formy a na ni položte filety síh. Rybu přikryjte zbývajícími houbami a cuketou a poté zalijte 100 gramy suchého červeného vína. Posypte nasekanou petrželku na misku, na ni položte tenké plátky másla a pečte v troubě po dobu 30 minut. Pečeme při 180 ° C.
Krok 6
Pečte síh s citronem. Chcete-li to provést, očistěte jednu rybu, vnitřnosti a nakrájejte podél břicha od hlavy k ocasu. Sůl a pepř uvnitř. Nakrájejte jedno rajče a půl citronu na tenké kruhy a poté je vložte do ryb.
Krok 7
Všechno potřete 1 lžící francouzské hořčice, posypte 2 lžícemi nasekaného kopru. Síly přeneste do naolejované fólie a předehřejte troubu na 220 ° C. Rybu zabalíme a dáme na plech. Pečte po dobu 25 minut, poté rozložte fólii a pokrm zhnědněte dalších 10 minut.
