Vepřové koleno pečené s medem a sójovou omáčkou je skvělým horkým pokrmem pro novoroční stůl. Šťavnaté, chutné a aromatické maso nenechá nikoho lhostejným; bude se mu také líbit symbol příštího roku, Žlutý pes.
Je to nutné
- - 1 kotník prasete (asi 1 kg);
- - 4-5 stroužků česneku;
- - 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
- - 4 lžíce. l. sójová omáčka;
- - koření a aromatické byliny podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Plech vyložte napříč fólií. Vložte vepřové koleno doprostřed a udělejte v něm malé řezy ze všech stran.
Krok 2
Odstraňte slupku z česneku a nakrájejte každý hřebíček na 3-4 hřebíčky. Vložte tyto plátky do otvorů vytvořených ve stopce.
Krok 3
Na maso musíte nastrouhat přírodní med. Pokud je křída příliš silná, můžete ji roztavit ve vodní lázni.
Krok 4
Dále musíte nalít stopku sójovou omáčkou. Bude maso velmi jemné a šťavnaté.
Krok 5
Koření se používá k ochutnání. Milovníci kořeněnosti mohou maso nastrúhat se směsí paprik. Můžete také přidat suchou směs aromatických provensálských bylin.
Krok 6
Vepřové koleno by mělo být pevně zabaleno do fólie ve dvou vrstvách.
Krok 7
Dále musíte troubu dobře zahřát na asi 220 stupňů. Do horké trouby vložte plech s kolínkem do alobalu. Maso by mělo být vařeno asi 60-80 minut.
Krok 8
Můžete také péct koleno ve fólii v multivarkě. K tomu použijte režim „Multi Cook“nebo „Bake“. Musíte dát koleno do misky multivarku, zavřít víko, zvolit jeden ze dvou režimů a nastavit čas - 80 minut. Teplota vaření by měla být 180 stupňů.
