Recept je zvláštní, ale vaši hosté budou příjemně překvapeni vzhledem a chutí tohoto jídla. Vaří všechno na roštu, ale ty jsi takhle chobotnice určitě nevařil.
Je to nutné
Gril na dřevěné uhlí, balíček na dřevěné uhlí, jatečně upravená těla čerstvých olihní - 1 kilogram, ocet 9% - 100 mililitrů, česnek - 4 hřebíčky, rostlinný olej - 2 lžíce, rajčatový protlak nebo kečup - 4 lžičky, koriandr - 2 lžičky, směs suchých paprik - 2 čajové lžičky, černý mletý pepř - 0,5 čajové lžičky, krystalový cukr - 2 čajové lžičky, sůl, citron - 1 kus, pár větviček kopru a petrželky
Instrukce
Krok 1
Oliheň opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte, osušte. Připravte si marinádu, do které přidejte do octa 300 mililitrů vody a poté přidejte všechny přísady, jmenovitě rajčatový protlak, směs paprik, černého pepře, cukru, špetku soli, nasekaný česnek. Vše dobře promíchejte.
Krok 2
Vložte připravenou chobotnici do marinády a vše dobře promíchejte s chobotnicí a vložte ji do chladu. Chobotnice by měly být marinovány po dobu nejméně 2 hodin. A co je nejlepší, v předvečer pikniku si připravte chobotnici a nechte ji v marinádě v chladničce přes noc.
Krok 3
K zapálení uhlí musí být teplo z uhlí silné. Mřížku namažte rostlinným olejem a vložte do ní nakládanou chobotnici. Proces smažení trvá 5 - 10 minut, během této doby 2-3krát otočte gril s chobotnicí, aby jatečně upravená těla byla ze všech stran rovnoměrně opečená. Připravenost je určena, když jatečně upravená těla olihní získají žlutohnědý odstín.
Podáváme s citronovými klíny, bylinkami.
