Dietní kapr vařený ve fólii je vhodný nejen na večeři nebo oběd s rodinou, ale také na zvláštní příležitost. Recept je velmi jednoduchý, vyzkoušejte ho a berte na vědomí.
Je to nutné
- - 1 kapr (váha asi 1 kg),
- - 1 střední citron,
- - 1 střední cibule,
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Před přípravou jídla musíte kapra očistit. Za tímto účelem rybu dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte hlavu (pokud je to žádoucí, můžete z hlavy uvařit malou rybí polévku).
Neodřezávejte ploutve, s nimi bude hotový kapr vypadat hezčí a upravenější, vyjměte vnitřky a znovu je opláchněte, nechte je stranou uschnout.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky (podle tloušťky). Opláchněte citron, případně opařte, nakrájejte na kroužky.
Krok 3
Smíchejte sůl a pepř v misce. Nastrouhejte kapra se vzniklou suchou směsí. Pokud použijete jiné koření, zabijete chuť ryb. Umístěte kapra na chladném místě po dobu 10-15 minut (můžete jej nechat při pokojové teplotě).
Krok 4
Po 10-15 minutách vložte do jatečně upraveného těla kapra několik citronových kroužků.
Krok 5
Na pracovní plochu naneste dvě vrstvy fólie, nemastěte. Na fólii položte cibulové kroužky a zbývající citrónové kroužky. Umístěte kapra na výsledný polštář.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kapra zabalíme do polštáře z cibule a citronu do fólie, aby při pečení šťáva nevytekla. Přeneste kapra do jakékoli vhodné tepelně odolné formy. Vložte rybí misku do trouby a pečte 35 minut.
Krok 7
Poté formu s kapry vyjměte z trouby a nahoře opatrně nakrájejte fólii, mírně ji otevřete, pečte dalších deset minut.
Krok 8
Upečeného kapra položte na talíř. Vyhoďte polštář cibule a citronových prstenů. Před podáváním kapra ozdobte čerstvými citronovými kroužky, lehce solenými houbami a čerstvými bylinkami.
