Na regálech supermarketů a obchodů můžete čas od času najít exotické výrobky a mezi nimi i vzácnou zeleninu. Měly by být zahrnuty do vaší stravy, protože tato zelenina obsahuje mnoho užitečných látek. Vzácná, ale mimořádně zdravá zelenina.
Instrukce
Krok 1
Začněme s artyčoky. Chutná dobře a má také léčivé a dietní vlastnosti. Tato zelenina je bohatá na vitamíny B, minerály a vlákninu. Můžete jíst jak zralé květenství, tak mladé výhonky. Jsou vařené, konzervované, nakládané a později přidané k pizze, salátům, těstovinám, koláčům a chlebu.
Krok 2
Pastinák, i když má neobvyklou chuť, pomáhá zlepšit trávení a je považován za dietní produkt, protože je močopudný a stimuluje metabolismus. Pastinák obsahuje fosfor, síru, křemík, draslík, chlor. Může se jíst syrový, stejně jako v páře, vařený nebo pečený.
Krok 3
Nyní řekněme pár slov o rebarbory. Obsahuje mnoho kyselin, vitamínů skupiny C, A, B a látku rutin. Jedí se pouze stonky, které jsou téměř výhradně vodou. Rebarboru lze ale nazvat pouze dietním produktem v surové formě, protože při přípravě mnoha pokrmů z této zeleniny potřebujete hodně cukru. Rebarbora se přidává k prvnímu a druhému kurzu, nápojům, salátům a koláčům.
Krok 4
Trochu jako kopr s listy, fenykl je další na našem seznamu. Jeho listy obsahují rutin, kyselinu askorbovou, vitamíny B, E a K, karoten. Fenykl obsahuje éterické oleje, mastné oleje, cukry a bílkoviny. Je to dobré pro trávení a používá se jako expektorans. Fenykl je díky své příjemné vůni poměrně oblíbeným kořením. Všechny části rostliny mohou být konzumovány, zpracovány nebo surové.
Krok 5
„Hliněná hruška“nebo topinambur. Rostlina může fungovat jako náhrada za brambory, zatímco obsahuje více vitamínů. Hlízy topinamburu obsahují karoten, pektin, vlákninu, inzulín a aminokyseliny. Topinambur se dusí, smaží, odpaří, vaří nebo se používá surový.
Krok 6
Další zeleninou je čekanka. Vyznačuje se přítomností železa a draslíku, které mají příznivý vliv na práci srdce. Příznivé vlastnosti čekanky také spočívají v obsahu vitaminu B, který má dobrý účinek na nervový systém. Čekanka se nejčastěji konzumuje syrová a používá se do salátů.
Krok 7
Squash je druh dýně. Jsou bohaté na vlákninu, cukr, škrob, bílkoviny, pektin a mnoho vitamínů. Patissons normalizují metabolismus, zabraňují onemocněním kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. Jejich šťáva odstraňuje soli z těla, zlepšuje funkci střev a uklidňuje nervový systém. Tato zelenina se konzumuje smažená, vařená, dušená nebo plněná.
